레몬 치킨과 시시토 고추

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 520, 총 지방 19 G., 포화지방 5 G., 단백질 44 G., 탄수화물 39 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 115 밀리그램, 나트륨 280 밀리그램, 설탕 1 G.

닭가슴살을 밥과 튀긴 시시토 고추를 곁들인 아주 간단한 닭고기 요리법입니다. 닭가슴살은 팬에 구워 곁들임 요리와 함께 제공합니다. 시시토 고추는 올리브 오일에 통째로 튀깁니다. 이 일본 고추는 순한 맛을 가지고 있지만, 10개 중 1개 정도는 아주 매운맛이 있어 먹어보기 전까지는 알아차리기 어려울 것입니다. 닭고기와 밥에 튀긴 채소를 곁들이고, 풍미 가득한 레몬 소스를 뿌려 전체적인 맛의 조화를 이루도록 합니다. 소스는 레몬즙, 드라이 화이트 와인, 닭육수를 넣고 버터로 걸쭉하게 만듭니다. 이 소스는 간단한 닭가슴살 튀김에 고급스러운 풍미를 더해줄 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

닭고기 필레 4개 (총 약 0.7kg)
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
시시토 고추 200g (약 24개)
다진 마늘 2쪽
레몬 2개 (1개는 얇게 썰고, 1개는 즙을 짜서 사용)
드라이 화이트 와인 0.5컵
닭고기 육수 1컵 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
무염 버터 2큰술(30g), 작은 조각으로 자른 것
다진 신선한 파슬리 1/4컵
삶은 바스마티 쌀 2.5큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 고추, 레몬 주스, 백포도주, 바스마티 쌀

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 95°C(205°F)로 예열하세요. 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열하세요. 닭고기에 소금과 후추로 간을 하세요. 닭가슴살을 한 번에 여러 개씩 넣고 앞뒤로 각각 3분 정도씩 노릇하게 익을 때까지 구워주세요. 익힌 닭가슴살을 테두리가 있는 베이킹 시트에 옮겨 담고 오븐에서 따뜻하게 유지하세요.
프라이팬을 깨끗이 닦고 남은 올리브유 2큰술을 센 불에 달굽니다. 시시토 고추를 넣고 부분적으로 갈색이 될 때까지 3분간 저어가며 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 접시에 옮겨 담습니다.

팬에 레몬 슬라이스와 마늘을 넣고 레몬을 뒤집지 않고 가끔씩 저어주면서 레몬이 갈색으로 변하기 시작할 때까지 2분간 익힙니다. 레몬을 뒤집어 부드럽고 노릇해질 때까지 약 1분간 더 익힙니다. 소금 0.5티스푼과 후추 약간을 뿌립니다.
중불로 줄이고 레몬즙과 와인을 넣어 양이 절반으로 줄어들 때까지 3분간 끓입니다. 육수를 붓고 약간 졸아들 때까지 5~6분간 더 끓입니다. 불에서 내리고 버터를 넣어 걸쭉하게 만듭니다. 파슬리를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 닭고기를 시시토 고추와 밥과 함께 접시에 담고 소스를 뿌려 완성합니다.

카테고리:

레시피 / 팬 / 간단하고 빠른 레시피 / 간단한 점심 / 저녁 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피