토마토와 피망을 곁들인 감자 그라탕

투표 수: 2

음식 사진: 카나 오카다

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8

토마토와 피망을 넣은 감자 그라탕 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

달걀 노른자 2개
우유 1.5컵
생크림 1.5컵
갓 갈은 육두구 1/2 티스푼
굵은 소금과 갓 갈은 후추
다진 마늘 3쪽
월계수 잎 2개
감자 500g을 껍질을 벗기고 3mm 두께로 썰어주세요.
1.5 큰술 (굵게 갈은 것) 그뤼에르 치즈 (약 170g)
4 자두 모양 토마토는 2cm 두께로 썰어주세요.
피망 2개를 2cm 두께로 채 썰어주세요.
양파 1개, 1.5cm 두께의 반달 모양으로 썰어주세요.
올리브 오일 2큰술
3티스푼 말린 프로방스 허브
빵가루 1 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란, 우유, 크림, 육두구, 마늘, 월계수 잎, 감자, 그뤼에르 치즈, 방울토마토, 단고추, 양파, 프로방스 허브, 빵가루

레시피에 따라 요리를 조리하기:

볼에 달걀 노른자와 우유 1/2컵을 넣고 휘젓습니다. 냄비에 우유 1컵과 생크림 1컵을 넣고, 넛맥, 소금 1티스푼, 후추 1/2티스푼을 넣습니다. 마늘과 월계수 잎을 넣고 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 감자를 넣어 반쯤 익을 때까지 약 6분간 익힙니다. 냄비를 불에서 내립니다. 달걀 혼합물과 그뤼에르 치즈 1컵을 넣고 잘 섞어줍니다.
오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 올리브 오일을 바르고 토마토, 피망, 양파를 올리세요. 채소 위에 올리브 오일을 뿌리고 프로방스 허브, 소금, 후추를 뿌리세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 채소가 부드러워질 때까지 약 10분간 구우세요.

오븐 온도를 190°C(375°F)로 낮추세요. 1.5리터 용량의 오븐용기에 올리브 오일을 바르고 빵가루 절반을 뿌립니다. 감자 혼합물 절반을 골고루 펴 바릅니다. 그 위에 튀긴 양파, 토마토 절반, 피망을 차례로 올립니다. 마지막으로 남은 감자 혼합물을 펴 바르고 마늘과 월계수 잎은 제거합니다. 남은 토마토와 피망을 맨 위에 얹습니다.
감자가 노릇하게 익을 때까지 40~50분간 구워주세요. 다 익으면 남은 크림을 감자 위에 붓고 남은 빵가루와 치즈를 뿌려주세요. 치즈가 녹을 때까지 약 5분 더 구워주세요.

카테고리:

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