킹 랜치 치킨 – 완전히 새로운 요리

투표 수: 2

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 8 - 12

치킨 킹 랜치는 텍스멕스 스타일의 인기 있는 겹겹이 쌓은 캐서롤 요리로, 통조림 다진 토마토와 고추, 크림 치킨 수프, 크림 버섯 수프를 넣어 만든 소스가 특징입니다. 여기에 전통적인 텍스멕스 향신료를 넣어 풍미를 더합니다. 만드는 방법은 간단합니다. 오븐용 접시에 토르티야 칩, 잘게 찢은 익힌 닭고기, 양파, 단고추와 매운 고추, 치즈를 겹겹이 쌓은 후 소스를 얹어 오븐에 구워냅니다. 맛있고 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 이 레시피에는 킹 랜치 소스를 냉동 보관하는 방법과 같은 재료를 사용하여 엔칠라다와 라자냐를 만드는 몇 가지 팁도 포함되어 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

통닭 한 마리 (구운 닭고기도 괜찮습니다!), 식힌 후 잘게 찢습니다.
팬에 버터를 두르세요
크림 치킨 수프 1캔(280g)
크림 버섯 수프 1캔 (280g)
다진 토마토와 고추가 들어간 통조림 1캔(280g)
2큰술 고춧가루
cumin 가루 0.5 tsp
굵은 소금 0.5티스푼
갓 갈은 후추 0.5티스푼
닭고기 육수 2컵
옥수수 토르티야 16장을 조각으로 찢었습니다.
크기가 큰 흰색 또는 노란색 양파 1개, 잘게 다진 것
씨를 제거하고 잘게 썬 빨간 피망 1개
씨를 제거하고 잘게 썬 노란 피망 1개
잘게 다진 할라피뇨 1개
체다 치즈 1.5컵 (강판에 갈은 것)
몬터레이 잭 치즈 1.5컵 (강판에 간 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 단고추, 할라피뇨 고추, 체다 치즈, 몬터레이 잭 치즈, 토르티야, 칠리 시즈닝, 커민

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22 x 32cm 크기의 베이킹 팬에 버터를 바르세요.
수프에 토마토를 넣으세요. 처음에는 좀 이상하게 느껴질 수도 있지만, 걱정 마세요. 계속 끓이면 후회하지 않을 거예요! 고춧가루, 커민, 소금, 후추, 그리고 닭고기 육수를 넣고 잘 섞어주세요. 겁먹지 마세요!

오븐용 접시 바닥에 찢은 토르티야 절반을 깔아주세요. 그 위에 닭고기 절반을 얹습니다. 양파, 피망, 할라피뇨도 절반씩 올려주세요. 치즈 절반을 뿌리고 그 위에 그 이상한 수프 소스 절반을 부어줍니다. 그런 다음 남은 토르티야를 깔고 맨 위에 그 이상한 수프 소스를 얹는 식으로 같은 과정을 반복합니다.
호일로 덮고 45분간 굽다가 호일을 제거하고 거품이 올라올 때까지 15분 더 구워주세요. 완성된 모습을 보세요! 샐러드와 함께 곁들여 맛있게 드세요.
향후 사용을 위한 준비 요령

미리 만들어 둘 경우, 굽기 전에 팬을 호일로 덮고 냉동하세요. 그런 다음, 얼린 캐서롤을 팬에서 꺼내 전체를 랩으로 감싸서 사용할 준비가 될 때까지 냉동 보관하세요. 구울 준비가 되면 랩을 제거하고 캐서롤을 22 x 32cm 크기의 베이킹 팬에 다시 옮겨 담은 후 해동하세요. 레시피의 단계별 지침에 따라 175°C(350°F)에서 구우세요.

이 레시피를 새롭게 바꿔보세요! 이 캐서롤을 좀 더 전통적인 엔칠라다로 변형할 수 있습니다. 옥수수 토르티야 위에 채소와 닭고기를 올리고 돌돌 말아 소스를 부은 다음, 갈은 치즈를 얹으세요. 라자냐도 만들 수 있어요! 옥수수 토르티야 대신 삶은 라자냐 면을 사용하면 됩니다.