훈제 미트볼 샌드위치

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 499, 총 지방 22 G., 포화지방 7 G., 단백질 31 G., 탄수화물 43 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 127 밀리그램, 나트륨 794 밀리그램, 설탕 1 G.

멕시코 요리에서 가장 중요한 향신료 중 하나는 안초 칠리입니다. 잘 익은 포블라노 고추를 말려서 가루로 만든 이 안초 칠리는 훈제 향을 더해주며 진한 소스, 스튜, 수프를 만드는 데 사용됩니다. 미트볼이나 소스에 이 칠리를 넣어 푸짐한 샌드위치를 만들어 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 고기 450g (쇠고기, 돼지고기, 송아지고기 혼합)
으깬 토르티야 칩 1/4컵
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
다진 신선한 고수 1/4컵 + 고수 줄기 3개
잘게 다진 파 1/4컵 (장식용으로 추가 가능)
마늘 3쪽; 1쪽은 다지고, 2쪽은 으깬다
갈은 안초 페퍼 3티스푼
커민 가루 2작은술
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
구운 토마토 통조림 2컵
샌드위치 빵 4개를 반으로 잘라 펼쳐 놓으세요.
깍둑썰기한 아보카도와 멕시칸 치즈를 부숴서 곁들여도 좋습니다(선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 미트볼, 샌드위치 빵, 튀긴 토마토, 파, 고수, 빵가루, 안초 페퍼, 커민, 아보카도

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
볼에 다진 소고기, 토르티야 칩, 달걀, 다진 고수, 파 1/4컵, 다진 마늘, 앤초비 1티스푼, 커민 1/4티스푼, 그리고 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 16개의 작은 미트볼 모양으로 만들어주세요.

중불로 달군 논스틱 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 미트볼을 넣어 약 5분간 뒤집어가며 부드럽게 익힙니다. 다진 마늘과 남은 안초 고추 2티스푼, 커민 1티스푼을 넣고 1~2분간 볶습니다. 토마토, 고수 잎, 물 1컵 반을 넣고 소금으로 간을 합니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 약불로 줄여 소스가 걸쭉해지고 미트볼이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다.
미트볼이 거의 다 익기 5분 전에 빵을 오븐에 구워주세요. 얕은 그릇 4개에 빵 반쪽 2개씩을 넣고 그 위에 미트볼 4개를 올려주세요. 소스를 뿌린 후 남은 소스를 그릇에 부어주세요. 아보카도를 얹고 치즈나 파를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

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