미트볼 샌드위치와 감자튀김

투표 수: 1

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

바삭한 빵에 부드러운 미트볼을 넣고 풍미 가득한 토마토 마리나라 소스와 이탈리아 프로볼로네 치즈를 듬뿍 얹은 고기 샌드위치입니다. 향신료를 곁들여 오븐에 구운 감자튀김과 함께 제공됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샌드위치

4 바삭한 껍질을 가진 샌드위치 빵 세몰리나 가루를 뿌리고, 가능하면 참깨도 함께 뿌려주세요.
프로볼로네, 모짜렐라, 페코리노 로마노, 폰티나 등 이탈리아 치즈를 갈아서 300g(2.5컵) 준비합니다.
장식용으로 바질과 루꼴라를 사용합니다.

미트볼

등심 부위(탑 서로인)에서 나온 다진 소고기 700g
큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
이탈리아 빵가루 1컵
중간 크기 양파 1개, 잘게 다진 것
마늘 4쪽을 으깨서 사용
갈은 붉은 고추 플레이크 1/2 티스푼
우스터소스 2작은술
다진 파슬리 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 또는 페코리노 로마노 치즈 1/4 큰술

마리나라 소스

토마토 퓨레 통조림 1캔(800g)
토마토 퓨레 통조림 1캔(400g)
올리브 오일 2큰술
마늘 4쪽을 으깨서 사용
갈은 붉은 고추 플레이크 1/2 티스푼
다진 파슬리 한 줌 (약 2큰술)
말린 오레가노 1/2 티스푼

감자 튀김

껍질이 하얀 중간 크기 감자 4개를 길고 얇게 8조각으로 자릅니다.
그릴 시즈닝 믹스

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요.
미트볼 반죽을 큰 볼에 담고 가운데를 움푹 파냅니다. 그 안에 달걀, 빵가루, 양파, 마늘, 고춧가루, 우스터소스, 파슬리, 치즈, 소금과 후추를 약간 넣어 채웁니다. 재료가 잘 섞일 때까지 버무리되, 너무 많이 섞지 마세요. 반죽을 4등분하여 각각 4개의 공 모양으로 빚은 후, 달라붙지 않는 베이킹 시트에 골고루 펼쳐 놓습니다.

미트볼을 오븐에 넣고 약 12분간 구워주세요. 오븐에서 꺼내기 전에 미트볼을 잘게 부숴서 속까지 완전히 익었는지 확인하세요.
중간 크기의 냄비를 중불로 달굽니다. 식용유와 마늘을 넣습니다. 마늘이 지글지글 소리를 내기 시작하면 허브와 후추를 넣습니다. 기름에 향이 배도록 30초 정도 그대로 둔 다음 토마토를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 소스가 끓으면 불을 줄이고 미트볼이 오븐에서 익는 동안 약불에서 끓입니다.
미트볼에 소스를 섞어 샌드위치 빵에 4개씩 넣으세요. 갈은 치즈를 뿌리고 오븐의 그릴 기능으로 치즈를 녹여주세요.
다진 바질과 루꼴라를 샌드위치 위에 얹고 감자튀김을 곁들여 내세요.

레시피 돼지고기 미트볼 샌드위치 그리고 당근 피클.

구운 감자튀김

감자에 올리브 오일을 넉넉히 뿌립니다. 감자를 다음과 같이 버무립니다. 향신료 믹스감자를 달라붙지 않는 베이킹 시트에 올려 20분 또는 부드러워질 때까지 굽습니다. 10분 후에는 베이킹 시트를 잘 흔들어 감자가 달라붙지 않도록 합니다.