새콤달콤한 소스를 곁들인 훈제 돼지고기 커틀릿 구이
투표 수: 1
시간: 36분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 레시피는 뼈째 훈제한 천연 돼지갈비를 더욱 맛있게 만드는 비법입니다. 돼지고기에 윤기를 더하기 위해 꿀, 흑설탕, 라임즙, 고춧가루를 섞어 글레이즈를 만드세요. 이 새콤달콤한 양념은 훈제 돼지갈비에 먹음직스러운 겉면을 만들어주고, 육즙을 더해 촉촉함과 독특한 풍미를 선사하며, 숯불구이의 향긋한 향까지 더해줍니다. 고기를 재우는 데는 단 20분밖에 걸리지 않고, 양면을 각각 몇 분씩만 구우면 됩니다. 최소한의 노력으로 손님들이 분명 좋아할 풍미 가득한 요리를 완성할 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 갈색 설탕 1/4컵
- 꿀 1/4컵
- 식용유 1큰술 + 그릴 석쇠에 바를 기름 약간
- 라임 1개의 즙
- 고춧가루 1티스푼
- 뼈가 붙은 얇은(각각 약 1cm) 훈제 돼지갈비 8개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 그릴 팬을 중불보다 센 불로 달궈주세요.
- 돈까스를 모두 넣을 수 있을 만큼 큰 비닐봉지에 설탕, 꿀, 식용유, 라임즙, 고춧가루를 넣고 잘 섞어주세요. 돈까스를 넣고 최소 20분간 재워둡니다.
- 양념에 재워둔 돼지고기를 꺼냅니다. 그릴 석쇠에 기름을 살짝 두릅니다. 패티를 석쇠 위에 올려 그릴 자국이 생길 때까지 약 2분간 굽습니다. 패티를 90도 돌려 2분 더 구워 격자 무늬를 만듭니다. 뒤집어서 반대쪽도 2분간 굽습니다. 구운 패티를 접시에 옮겨 담아 서빙합니다.
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