땅콩 드레싱을 곁들인 케일 샐러드

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 519, 총 지방 33 G., 포화지방 4 G., 단백질 15 G., 탄수화물 46 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 672 밀리그램, 설탕 19 G.

아시아풍 땅콩버터 드레싱을 곁들인 신선한 채소 샐러드를 드셔보세요. 아삭한 케일, 싱싱한 무, 오이, 당근, 피망이 새콤달콤한 땅콩 드레싱과 환상적인 조화를 이룹니다. 이 샐러드의 하이라이트는 바삭하게 구운 병아리콩입니다. 먹기 직전에 샐러드 위에 병아리콩을 뿌리고 다진 땅콩을 얹어 맛있게 즐겨보세요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

땅콩 드레싱

천연 크리미 땅콩버터 1/4컵
쌀식초 1/4 큰술
꿀 2큰술
참기름 1/4작은술
카놀라유 1/4컵

양배추 샐러드

헹군 병아리콩 통조림 1캔(425g)
엑스트라 버진 올리브 오일 1큰술
강판에 간 당근 1컵
얇게 썬 프랑스식 아침 무 4개
토스카나 케일 1묶음, 2.5cm 크기로 자른 것 (약 5컵 분량)
오이 1개, 반달 모양으로 썰기
빨간 피망 1개를 작게 썰어주세요.
살짝 소금을 뿌린 볶은 땅콩 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케일, 무, 병아리콩, 단고추, 오이, 당근, 땅콩버터, 꿀, 쌀식초, 참기름

레시피에 따라 요리를 조리하기:

땅콩 드레싱:

작은 그릇에 땅콩버터, 식초, 꿀, 참기름을 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어줍니다. 카놀라유를 넣고 소금으로 간을 합니다. 용기에 담아 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관했다가 드세요.
오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 키친타월을 깔아주세요. 병아리콩을 베이킹 시트에 올리고 키친타월 위에서 살살 굴려 여분의 물기를 제거하세요. 키친타월을 제거하고 올리브 오일을 두른 후 병아리콩에 골고루 묻혀주세요. 병아리콩이 바삭해질 때까지 25분간 구워주세요. 바로 소금으로 간을 하고 완전히 식혀주세요.

큰 그릇에 당근, 무, 양배추, 오이, 피망을 넣고 소금으로 간을 합니다.
샐러드에 드레싱의 약 3분의 1을 뿌려주세요. 케일은 밀도가 높으므로, 서빙하기 한두 시간 전에 드레싱을 뿌려두어도 좋습니다. 남은 드레싱은 냉장 보관하여 다른 샐러드에 사용하거나 마리네이드로 활용하세요. 서빙 직전에 병아리콩과 구운 땅콩을 샐러드 위에 올려주세요.

레시피 작성자 - 발레리 베르티넬리(Valerie Bertinelli)는 미국의 배우이다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 사이드 메뉴 / 곡물, 콩류 / 채소와 버섯 / 샐러드 / 콩이 들어간 샐러드 / 양배추 요리 / 양배추 샐러드 / 케일 잎 양배추 / 아시아 요리

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