마늘과 새우를 넣은 크림 소스 페투치니 파스타
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
이 파스타는 몇 분 만에 완성되어 지중해 스타일의 평일 저녁 식사로도, 부담 없는 명절 점심 식사로도 제격입니다. 구운 피망과 파프리카가 크리미한 소스에 풍미 가득한 맛을 더해줍니다. 큼직한 새우를 소스에 넣고 5분간 부드러워질 때까지 익힌 후, 삶은 페투치니 파스타와 듬뿍 갈은 파마산 치즈를 넣고 잘 섞어주세요. 신선한 파슬리로 장식하고 드라이 화이트 와인 한 잔과 함께 즐겨보세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 340g 페투치니 파스타
- 무염 버터 3큰술
- 마늘 3쪽, 얇게 썬 것
- 구운 피망 통조림 1캔(340g), 물기를 제거하고 1cm 두께로 채 썰어주세요.
- 단맛 또는 훈제 파프리카 가루 1작은술
- 생크림 2컵
- 껍질을 벗기고 내장을 제거하고 꼬리를 자른 중간 크기 새우 450g
- 강판에 간 파마산 치즈 1.5큰술
- 다진 신선한 파슬리 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 알덴테 상태가 될 때까지 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
- 한편, 큰 프라이팬에 버터를 두르고 중불에서 녹입니다. 마늘, 구운 피망, 파프리카 가루를 넣고 가끔씩 저어가며 피망이 익고 버터가 향긋하고 선명한 붉은색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 크림을 넣고 끓입니다. 불을 중약불로 줄이고 소스가 약간 걸쭉해질 때까지 3~4분간 가끔씩 저어가며 은근히 끓입니다.
- 새우를 넣고 살이 단단해지고 분홍빛이 돌 때까지 약 5분간 익힙니다. 익힌 파스타, 파마산 치즈, 소금 1티스푼을 넣고 골고루 섞어줍니다. 파슬리를 뿌려 완성합니다.
요리 조언
소스가 너무 많아 보여도 걱정하지 마세요. 파스타를 넣고 섞으면 소스가 파스타에 잘 달라붙으면서 눈앞에서 걸쭉해질 거예요.
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