크림 소스를 곁들인 닭고기 파르팔레 파스타를 프라이팬에 구워낸 요리

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

이 레시피는 이탈리아의 두 가지 대표 요리인 알프레도 소스 파스타와 야채와 닭고기를 넣은 파르팔레 파스타를 결합한 것입니다. 촉촉하고 든든해서 메인 요리나 사이드 메뉴로도 제격입니다. 닭가슴살 튀김, 삶은 파르팔레 파스타(나비 모양 파스타), 신선한 방울토마토, 아삭한 시금치를 부드럽고 크리미한 알프레도 소스에 파마산 치즈를 넣어 버무립니다. 모든 파스타 재료가 따뜻해지면 팬에서 바로 꺼내 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

나비 모양 파스타(파르팔레) 340g
뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 2개
버터 1큰술
올리브 오일 1큰술
다진 마늘 2쪽
닭고기 육수 0.5컵 (약간의 소금 간 포함) + 필요에 따라 추가
저지방 크림 0.5컵(10%)
생크림 1/4컵
질 좋은 파마산 치즈 1컵 (강판에 간 것)
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
작은 시금치 110g
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 파르팔레 파스타, 닭가슴살, 방울토마토, 시금치, 파마산 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 포장지에 적힌 대로 파스타를 삶습니다. 물기를 빼고 따로 둡니다.
닭고기를 얇게 채 썰어 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 버터와 식용유를 두르고 중불로 가열합니다. 닭고기를 넣고 노릇하게 익을 때까지 볶습니다. 닭고기를 팬에서 꺼내고 다진 마늘을 넣습니다. 1분간 볶다가 육수를 붓습니다. 끓어오르면 불을 줄여 1분 30초에서 2분간 더 끓입니다.

그다음 크림을 모두 넣고 소금과 후추를 약간 넣어주세요. 파마산 치즈를 넣고 골고루 섞이도록 계속 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 몇 분간 끓여주세요. 소스가 너무 걸쭉해지면 닭육수를 조금 넣어 묽게 만들 수 있습니다.
소스가 완성되면 불에서 내려주세요. 닭고기, 방울토마토, 시금치, 파스타를 다시 팬에 넣고 잘 섞어주세요. 간을 보고 필요하면 소금을 넣고 다진 파슬리를 뿌린 후, 팬째로 바로 드세요!

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