비건 초콜릿 도넛

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
수량: 도넛 12개

건강을 생각한 고급 다크 초콜릿 도넛을 구워보세요. 정제 설탕과 유제품을 사용하지 않았지만, 전통 도넛처럼 놀랍도록 폭신하고 부드럽습니다. 아가베 시럽과 비건 초콜릿이 은은한 단맛을 더하고, 밀가루 일부는 아마씨로 대체했습니다. 오븐에서 구워야 하므로 전용 팬이 필요합니다. 초콜릿 글레이즈를 얹고, 취향에 따라 알록달록한 스프링클로 장식하면 어두운 배경에 더욱 화려하고 축제 분위기를 연출할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

도넛

아마씨 가루 1큰술
아몬드 우유 0.5컵
포도씨유 1/4컵
아가베 시럽 1/3 큰술
바닐라 추출물 1티스푼
케이크용 밀가루 1컵
무가당 코코아 파우더 1/4컵
베이킹파우더 2작은술
탄산음료 0.5티스푼
고운 소금 1티스푼
비건 초콜릿 알갱이 1/3 큰술

초콜릿 글레이즈

비건 초콜릿 알갱이 0.5큰술
포도씨유 1큰술
장식용 색색의 스프링클

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 아몬드 밀크, 포도씨유, 아가베 넥타르, 케이크용 밀가루, 아마씨 가루, 도넛, 초콜릿 칩(과립), 코코아

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 선반을 중간 칸에 놓고 175°C로 예열하세요.
도넛 팬에 식용유를 살짝 뿌려주세요. 중간 크기의 볼에 아마씨 가루와 물 2큰술을 넣고 2분간 두어 걸쭉하게 만듭니다. 아몬드 밀크, 포도씨유, 아가베 시럽, 바닐라 추출물을 넣고 부드러워질 때까지 섞어주세요.

다른 중간 크기의 그릇에 재료를 넣고 휘젓습니다. 케이크용 밀가루코코아 파우더, 베이킹 파우더, 베이킹 소다, 소금을 준비합니다. 밀가루 혼합물을 우유 혼합물에 넣고 잘 섞어줍니다. 숟가락이나 주걱을 사용하여 초콜릿 칩을 넣고 섞어줍니다. 도넛 틀에 반죽을 2~3 큰술씩 듬뿍 떠 넣어 틀의 3분의 2 정도를 채웁니다.
도넛이 부풀어 오르고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 10~12분간 구워주세요. 글레이즈를 준비하는 동안 살짝 식혀주세요.
초콜릿 글레이즈:

전자레인지에 30초 간격으로 또는 중탕으로 초콜릿 칩을 녹입니다. 포도씨유를 넣고 초콜릿이 부드러워질 때까지 저어줍니다. 도넛 윗부분을 글레이즈에 담갔다가 여분의 글레이즈가 그릇으로 다시 떨어지도록 한 후, 스프링클로 장식합니다.

글레이즈가 굳도록 도넛을 냉장고에 30분 동안 넣어두세요.