복숭아와 글레이즈를 겹겹이 쌓은 도넛

투표 수: 2

음식 사진: Con Pulos

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
수량: 도넛 8개

복숭아와 글레이즈를 겹겹이 쌓은 도넛 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

도넛

냉동 퍼프 페이스트리 500g(2장), 해동된 상태
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
통조림 복숭아 3큰술

충전재

작은 복숭아 2개를 얇게 썬 것
복숭아 넥타 0.5큰술
소금 한 꼬집

잿물

가루 설탕 1컵
복숭아 넥타 1-2 큰술
레몬즙 1티스푼
바닐라 추출물 1/8 티스푼
말린 딸기 조각 (선택 사항)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 퍼프 페이스트리, 복숭아, 딸기, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

도넛오븐을 200°C로 예열하세요. 베이킹 팬에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요. 퍼프 페이스트리 한 장을 작업대 위에 놓고 여분의 밀가루를 털어내세요. 페이스트리 전체 표면에 풀어놓은 달걀물을 발라주세요. 나머지 퍼프 페이스트리 한 장을 위에 얹고 가장자리를 눌러 밀봉하세요.

지름 8cm의 원 8개를 잘라냅니다. 가운데 부분은 지름 2.5cm로 잘라냅니다. 남은 반죽 조각에서 지름 2.5cm의 원을 몇 개 더 잘라내도 좋습니다. 준비된 베이킹 시트에 올려놓고 노릇노릇하고 바삭해질 때까지 20~25분간 구워줍니다.
복숭아잼을 전자레인지에 약 30초간 돌려 녹입니다. 잼이 아직 뜨거울 때 도넛의 윗면과 안쪽에 붓으로 발라줍니다. 베이킹 시트 위에서 완전히 식혀주세요.

속재료를 만드세요작은 냄비에 복숭아, 복숭아 넥타, 소금을 넣고 중불에서 가끔씩 저어주면서 복숭아가 부드러워지고 수분이 거의 증발할 때까지 8~10분간 익힙니다. 믹서기에 옮겨 담고 곱게 갈아줍니다. 냉장고에 넣어 최소 2시간 동안 차갑게 식혀 걸쭉하게 만듭니다.
아이싱을 만드세요작은 그릇에 슈가파우더, 복숭아 넥타 1큰술, 레몬즙, 바닐라를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 필요에 따라 복숭아 넥타를 1큰술 더 넣으세요.
날카로운 칼을 사용하여 도넛을 가로로 3등분합니다. 맨 아래 고리에 복숭아 필링을 바르고 중간 고리를 위에 올린 다음, 다시 복숭아 필링을 바르고 맨 위 고리를 덮습니다. 도넛을 덮어줍니다. 잿물딸기 슬라이스를 뿌려주세요. 글레이즈가 굳을 때까지 10~15분간 기다립니다. 남은 복숭아 필링을 곁들여 도넛을 따뜻하게 또는 실온에서 드세요.