오렌지 시나몬 글레이즈를 얹은 설탕 쿠키

투표 수: 1

시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 30

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 355, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 4 G., 탄수화물 57 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 45 밀리그램, 나트륨 166 밀리그램, 설탕 37 G.

설탕에 아이싱을 얹어 장식한 쿠키는 특히 겨울 명절에 딱 맞는 간식입니다. 보통 쿠키에 아이싱을 하는 것은 장식용이지만, 이 쿠키는 예외입니다! 계피와 오렌지 제스트를 넣어 만든 아이싱은 심플한 설탕 쿠키에 풍미와 향을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

설탕 쿠키

실온 상태의 가염 버터 440g
설탕 2컵
큰 달걀 2개
고급 밀가루 6컵 + 반죽용 여분
베이킹파우더 2작은술
굵은 소금 0.5티스푼
바닐라 추출물 2티스푼

잿물

레몬즙 2티스푼
계피가루 1/4 티스푼
큰 달걀 4개의 흰자
오렌지 1개의 껍질을 갈아서
가루 설탕 6컵
특수 장비다양한 모양의 쿠키 커터, 페이스트리 백

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 고급 밀가루, 오렌지 껍질, 레몬 주스, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하고 베이킹 시트 2개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
설탕 쿠키:

믹서를 사용하여 버터와 설탕을 크림처럼 부드럽게 섞어줍니다. 계란을 하나씩 넣고 넣을 때마다 잘 섞어줍니다. 저속으로 믹서를 작동시키면서 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 천천히 넣고 매끄러워질 때까지 반죽합니다. 바닐라 추출액과 물 2티스푼을 넣고 섞어주되, 너무 오래 섞지 않도록 주의합니다. 반죽을 냉장고에 30분간 넣어둡니다.

작업대에 밀가루를 살짝 뿌리세요. 반죽을 약 0.5cm 두께로 밀어 편 후 원하는 모양으로 잘라내세요.
준비된 베이킹 시트에 쿠키 반죽을 옮겨 담고 가장자리가 노릇노릇해질 때까지 7~9분간 구워주세요. 베이킹 시트에서 살짝 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식혀주세요. 남은 반죽 조각들을 모아 다시 밀어 펴고 쿠키 모양으로 찍어낸 후 구워주세요.
잿물:

스탠드 믹서에 레몬즙, 계피, 달걀흰자, 오렌지 껍질을 넣고 패들 부착물을 사용하여 중간 속도로 휘핑합니다. 가루 설탕을 조금씩 넣어가며 아이싱이 단단해질 때까지 휘핑합니다. 아이싱을 짤주머니에 담아 쿠키를 장식합니다.