신선한 아티초크와 펜넬 샐러드
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
이 크루도 샐러드는 신선한 아티초크와 얇게 썬 펜넬에 올리브 오일과 레몬즙을 섞은 드레싱을 뿌려 루꼴라 위에 얹어 만듭니다. 거칠게 갈은 파르메산 치즈(채소 필러를 사용해도 좋습니다)를 듬뿍 뿌려주면 어떤 고기나 생선 요리에도 잘 어울리는 맛있고 건강한 사이드 메뉴가 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 레몬즙 1.5큰술 (큰 레몬 1개 분량)
- 루꼴라 1.5컵
- 손질하여 얇게 썬 작은 아티초크 5개
- 회향 뿌리 1개, 얇게 썬 것
- 파마산 치즈 간 것 0.5큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 올리브 오일과 레몬즙을 넣고 섞어줍니다. 다른 중간 크기의 그릇에 루꼴라를 담고 드레싱을 약간 뿌린 후 골고루 버무려줍니다. 루꼴라를 접시에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.
- 큰 볼에 얇게 썬 아티초크, 펜넬, 소금 1/2작은술, 후추 1/8작은술을 넣고 남은 드레싱을 부어 잘 버무립니다. 아티초크 혼합물을 루꼴라 위에 얹고, 파마산 치즈를 갈아 뿌려 완성합니다.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 여름 요리 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 지아다 데 로렌티스
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