얇게 썬 펜넬, 버섯, 파마산 치즈 샐러드
투표 수: 1
시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
1회 제공량: 1/4
칼로리 152, 총 지방 11 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 9 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 337 밀리그램, 설탕 4 G.
1회 제공량: 1/4
칼로리 152, 총 지방 11 G., 포화지방 3 G., 단백질 7 G., 탄수화물 9 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 337 밀리그램, 설탕 4 G.
얇게 썬 신선한 펜넬과 버섯을 레몬 드레싱에 버무리고, 그 위에 얇게 썬 파마산 치즈를 얹으면 상큼하면서도 우아한 샐러드가 완성됩니다. 펜넬, 버섯, 치즈는 샐러드를 만들기 몇 시간 전에 미리 얇게 썰어 드레싱을 뿌리지 않은 채 냉장 보관해 두었다가 드시면 됩니다. 드레싱을 뿌리면 재료가 부드러워지고 아삭한 식감이 사라집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 레몬 1개의 즙과 껍질
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 갈색 양송이버섯 90g
- 잎이 달린 작은 회향 뿌리 2개 (약 1kg)
- 파르메산 치즈 60g (조각)
- 특수 장비: 만돌린 채소 슬라이서 또는 날카로운 칼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 작은 그릇에 레몬즙과 올리브 오일을 넣고 포크로 잘 섞어주세요. 날카로운 칼이나 만돌린을 사용하여 버섯을 아주 얇게 썰어주세요. 버섯을 그릇에 담고 드레싱 2티스푼을 넣어 버무려주세요.
- 펜넬 잎 2큰술을 잘게 다지고 (나머지는 다른 용도로 사용하세요). 펜넬의 윗부분과 뿌리를 다듬고 구근은 반으로 자릅니다. 뿌리 끝부분은 대부분 잘라내되, 겹겹이 쌓인 잎들을 고정할 수 있도록 약간 남겨둡니다. 날카로운 칼이나 만돌린을 사용하여 펜넬을 종잇장처럼 얇게 채 썰어 버섯과 함께 섞습니다. 펜넬 잎과 레몬 제스트를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 샐러드를 잘 버무려 주세요.
- 채소 필러로 갈아낸 파마산 치즈를 샐러드에 뿌립니다. 남은 드레싱을 뿌리고 살살 버무립니다.
카테고리:
레시피 / 글루텐프리 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 겨울 요리 / 샐러드 / 야채 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피
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