타코 바: 나만의 타코 만들기

투표 수: 2

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 660, 총 지방 32 G., 포화지방 10 G., 단백질 41 G., 탄수화물 59 G., 섬유 11 G., 콜레스테롤 94 밀리그램, 나트륨 779 밀리그램, 설탕 14 G.

타코 바는 친구들과의 대규모 모임에 안성맞춤입니다. 맛있을 뿐만 아니라, 각자 원하는 대로 재료를 골라 나만의 타코를 만들 수 있어 더욱 즐겁습니다. 테이블에 컵과 그릇을 넉넉히 놓고, 또띠아, 두꺼운 양상추 잎(저탄수화물이나 글루텐프리 식단을 하는 사람들을 위해 납작한 빵 대신 사용), 구운 고구마와 호박 속, 매콤한 버섯 볶음, 볶은 다진 소고기, 잘게 썬 치즈, 아보카도, 살사, 그릭 요거트, 신선한 채소 등 다양한 타코 재료를 담아보세요. 이렇게 준비한 타코 바는 육식주의자, 채식주의자, 다이어트나 단식을 하는 사람 등 누구에게나 만족스러운 경험을 선사할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

고구마와 호박 필링

고구마 2개를 0.5cm 크기로 깍둑썰기합니다.
호박 1/4개를 0.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.
올리브 오일 1큰술
커민 1티스푼
다진 마늘 1쪽

버섯 볶음

다양한 버섯 280g (예: 양송이버섯, 느타리버섯, 포토벨로 버섯)
올리브 오일 2작은술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
다진 마늘 1쪽
0.5 티스푼 고춧가루
라임 1개, 반으로 자른 것
오렌지 1개, 반으로 자른 것
다진 고수 1큰술

땅들소

올리브 오일 2작은술
갈아놓은 들소고기 450g
cumin 가루 0.5 tsp
훈제 파프리카 0.5티스푼
계피가루 1/4 티스푼
카옌페퍼 1/4 티스푼
검은 후추 1/4 티스푼

타코 바

6 옥수수 토르티야
보스턴 상추 6장
무 6개, 얇게 썬 것
빨간 피망 1개, 다진 것
노란 피망 1개, 다진 것
아보카도 1개를 8조각으로 자른 것
몬터레이 잭 치즈 1컵 (강판에 간 것)
1큰술 살사 피코 데 갈로
그릭 요거트 0.5컵

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
고구마와 호박 필링:
볼에 고구마와 호박을 넣고 올리브 오일, 커민, 마늘, 소금을 넣어 잘 섞은 후 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 채소가 노릇하게 익고 부드러워질 때까지 약 30분간 구워주세요.

버섯 볶음:
중불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 양파와 마늘을 넣어 투명해질 때까지 약 3분간 볶습니다. 버섯을 넣고 연한 갈색이 될 때까지 약 10분간 저어가며 볶습니다. 고춧가루를 넣고 라임과 오렌지 반쪽의 즙을 넣은 후 소금으로 간을 합니다. 1분간 끓인 후 고수를 넣고 불에서 내립니다.
땅들소:
넓은 프라이팬에 올리브유를 두르고 센 불로 달군 후 다진 소고기를 넣습니다. 소고기가 갈색으로 변하기 시작할 때까지 계속 저어가며 볶습니다. 커민, 훈제 파프리카, 계피, 카옌페퍼, 후추, 소금을 넣어 간을 맞춥니다. 불을 중불로 줄이고 가끔씩 저어가며 수분이 증발하고 고기가 갈색으로 변할 때까지 볶습니다.
타코 바:
옥수수 토르티야, 양상추, 무, 피망, 아보카도, 치즈, 피코 데 가요, 요거트를 각자의 접시에 담으세요. 버섯, 다진 소고기, 고구마, 애호박은 각각 다른 그릇에 담으세요. 타코를 만들어 맛있게 드세요!