멜론 가니쉬를 곁들인 바삭한 치킨
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 508, 총 지방 34 G., 포화지방 8 G., 단백질 30 G., 탄수화물 30 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 168 밀리그램, 나트륨 159 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 508, 총 지방 34 G., 포화지방 8 G., 단백질 30 G., 탄수화물 30 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 168 밀리그램, 나트륨 159 밀리그램, 설탕 0 G.
이 레시피는 닭 한 마리를 통째로 오븐에 구워 반으로 잘라내는 요리입니다. 격식 있는 분위기의 이 요리는 특별한 날에 제격이며, 한 접시에 닭의 모든 부위를 담아 모두가 즐길 수 있습니다. 닭은 오븐용 팬에 담아 그릴에서 구워내므로, 자체 육즙에 익히는 대신 모든 면이 먹음직스럽게 갈색으로 변합니다. 동시에 매콤한 칠리 소스와 흑설탕으로 만든 소스를 발라 윤기 있고 먹음직스러운 겉면을 완성합니다. 이 소스의 일부는 멜론, 오이, 샬롯 샐러드 드레싱으로 활용하여 치킨 요리와 완벽한 조화를 이룹니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 오이피클 2개 (개당 약 0.7kg)
- 아시아 핫소스(삼발 올렉 등) 2-3티스푼
- 갓 짜낸 라임즙 3큰술
- 흑설탕 3큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 작은 멜론 반 개
- 샬롯 1개
- 오이 1개
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 260°C로 예열하세요. 닭고기에 소금과 후추로 간을 하고, 오븐용 팬에 놓은 석쇠 위에 올려 15분간 구우세요.
- 한편, 계량컵에 칠리소스, 라임즙, 흑설탕, 올리브유, 소금 2티스푼을 넣고 설탕이 녹을 때까지 잘 섞어줍니다. 혼합물의 절반을 샐러드 볼에 옮겨 담습니다. 남은 소스를 닭고기에 바르고, 오븐 팬을 돌려 닭고기가 노릇하게 익고 허벅지 가장 두꺼운 부분에 꽂은 온도계가 71°C(160°F)를 나타낼 때까지 약 20분 더 구워줍니다.
- 한편, 멜론과 샬롯은 껍질을 벗기고 얇게 채 썰어주세요. 오이는 껍질을 벗긴 후 세로로 반으로 자르고 씨를 제거한 다음 얇게 채 썰어줍니다. 멜론, 샬롯, 오이에 남겨둔 드레싱을 넣고 버무려주세요. 샐러드를 접시에 나눠 담습니다. 주방 가위를 사용하여 닭고기를 각각 반으로 잘라 각 접시에 반씩 올려주세요. 닭고기와 샐러드 위에 팬에 남은 육즙을 뿌려줍니다.
카테고리:
레시피 / 여름 요리 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 축제 음식 / 메인 코스 / 채소와 버섯 / 새 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 아시아 요리
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