바삭한 치킨 오렌지
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
오렌지 글레이즈 치킨은 이름만 들어도 고급스러워 보이지만, 맛은 정말 환상적입니다. 프랑스식 요리인 이 음식은 최소한의 재료로 빠르고 쉽게 만들 수 있어 평일 저녁에도 근사한 만찬을 즐길 수 있습니다. 껍질째 닭가슴살을 팬에 한쪽 면이 바삭해질 때까지 구운 후, 오렌지 글레이즈를 발라 오븐에서 마무리합니다. 닭고기는 속은 촉촉하고 겉은 바삭하면서도 끈적끈적하며, 상큼한 오렌지 향과 은은한 꿀 향이 어우러진 환상적인 맛을 자랑합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 뼈와 껍질이 붙은 닭 또는 오리 가슴살 3쪽
- 식물성 기름 1큰술
- 냉동 오렌지 주스 농축액 0.5컵
- 꿀 4큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 190°C로 예열하세요.
- 닭가슴살 반쪽에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려 간을 합니다. 큰 프라이팬에 식용유를 두르고 중불보다 센 불로 달군 후, 닭가슴살 껍질 쪽을 아래로 하여 노릇하게 구워질 때까지 약 5분간 튀깁니다.
- 오렌지 글레이즈를 준비하세요한편, 작은 냄비에 오렌지 주스 농축액, 꿀, 소금, 후추를 넣고 중불에서 3분간 끓인 후 불에서 내려놓습니다.
- 닭고기를 뒤집고 각 조각에 글레이즈를 발라줍니다. 닭고기 껍질 쪽이 위로 오도록 팬을 오븐에 넣습니다. 즉석 온도계로 내부 온도가 71°C에서 76°C에 도달할 때까지 굽고, 중간에 글레이즈를 한 번 더 발라줍니다. 총 15분 정도 소요됩니다.
- 닭고기를 도마 위에 10분간 올려두세요. 뼈에서 닭가슴살을 발라내고 살코기를 대각선으로 썰어주세요. 닭고기를 접시에 옮겨 담아 서빙하세요.
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