레몬 허브 치킨과 새 감자를 곁들인 축제 분위기의 요리
투표 수: 1
시간: 2시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
황금빛 바삭한 껍질로 덮인 통닭구이는 언제나 근사해 보이며, 손질하거나 양념에 재울 필요 없이 준비하기도 매우 간편합니다. 닭에 소금과 후추를 문지르고, 속에는 신선한 허브, 마늘, 레몬 반쪽을 채워 넣은 후 오븐에 넣기만 하면 됩니다. 감자를 곁들여 구우면 더욱 간편한 저녁 식사가 완성됩니다. 작은 햇감자는 껍질을 벗기거나 자를 필요 없이 깨끗이 씻어서 구우면 됩니다. 감자가 오븐에서 익으면서 닭고기의 풍미 있는 육즙이 스며들어 한 번에 근사한 저녁 식사를 즐길 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 무게 1.8~2.3kg의 국내산 닭 1마리.
- 레몬 1개, 반으로 자른 것
- 마늘 1통을 가로로 반으로 자른 것
- 신선한 로즈마리, 타임, 파슬리를 각각 1/4묶음씩
- 올리브 오일 1/4컵
- 새 감자 700g
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요.
- 닭을 안팎으로 찬물에 깨끗이 씻은 후 키친타월로 물기를 제거합니다. 닭 속에 소금과 후추를 뿌린 후 레몬, 마늘, 허브를 채워 넣습니다. 닭을 가슴살이 위로 오도록 오븐용 팬에 놓습니다. 닭의 모양을 유지하기 위해 주방용 끈으로 다리를 묶습니다. 감자를 닭 주변에 골고루 뿌립니다. 소금과 후추로 간을 충분히 하고 올리브 오일을 살짝 뿌려줍니다.
- 닭고기와 감자를 1~1시간 30분 동안 오븐에 구워주세요. 닭고기에 육즙을 끼얹어주고 20분마다 팬을 돌려 닭고기가 골고루 노릇하고 바삭하게 익도록 해주세요. 닭고기는 허벅지 가장 두꺼운 부분에 온도계를 꽂았을 때 74°C(165°F)가 되면 다 익은 것입니다 (다리가 쉽게 분리되면 완성입니다).
- 닭고기를 접시에 옮겨 담고 10분간 그대로 두어 육즙이 골고루 퍼지도록 합니다. 닭고기를 썰어 구운 감자와 함께 곁들여 드세요.
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