시원한 여름 오이와 멜론 수프
투표 수: 2
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 158, 총 지방 8 G., 포화지방 G., 단백질 3 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
칼로리 158, 총 지방 8 G., 포화지방 G., 단백질 3 G., 탄수화물 21 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.
오이는 수분이 95%나 되어 여름 요리와 수프에 완벽한 재료입니다. 갈증 해소에 탁월하고 더운 날씨에 시원함을 더해줍니다. 여기에 과즙이 풍부하고 향긋한 멜론과 싱싱한 셀러리 줄기를 넣고 모두 잘게 썰어 민트, 고수, 파와 함께 섞어주세요. 고추를 넣어 살짝 매콤한 맛을 더합니다. 채소가 식어서 즙이 충분히 나오면 레몬즙, 올리브 오일, 그리고 요거트를 넣어 부드럽고 크리미한 식감을 완성합니다. 이 수프는 독특하고 색다른 맛과 형언할 수 없는 향으로 여러분을 사로잡을 것입니다. 여름철 오크로슈카(오크로슈카)의 이국적인 대안이 될 수 있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 온실에서 재배한 오이 4개를 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브 모양으로 자릅니다.
- 다진 파 2개
- 멜론 반 개를 껍질을 벗기고 중간 크기의 큐브 모양으로 자른 것
- 세라노 고추 1개, 잘게 다진 것
- 셀러리 1줄기, 잘게 다진 것
- 쌀식초 0.5큰술
- 민트 2줄기의 잎을 다진 것
- 고수 잎 반 묶음 정도를 잘게 다진 것
- 저지방 요구르트 2큰술
- 레몬 1개
- 다진 파슬리 1큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 볼에 오이, 파, 멜론, 피망, 셀러리, 식초, 허브를 넣고 섞어주세요. 올리브 오일과 소금을 뿌려주세요 (오이에서 수분이 많이 나올 거예요). 볼을 얼음물에 담긴 큰 팬에 넣고 30분 동안 식혀주세요. 다른 볼에 요구르트, 올리브 오일 15ml, 레몬즙 약간, 파슬리를 넣고 잘 섞어주세요. 냉장고에 넣어 차갑게 보관하세요.
- 차가운 수프를 그릇에 담아 내놓으세요.
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