제철 요리

스트롬볼리는 롤 모양으로 구운 특이한 미국식 피자입니다. 얇게 썬 여러 종류의 치즈(파르메산 등)를 효모를 넣어 만든 피자 도우 위에 겹겹이 쌓아 만듭니다.

미국식 정통 콥 샐러드는 깍둑썰기한 토마토, 삶은 달걀, 아보카도, 닭가슴살, 블루 치즈 가루, 베이컨으로 구성되어 있는데, 이 레시피에서는...

이탈리아식 파이인 크로스타타는 소박한 외관, 간편한 조리법, 그리고 뛰어난 맛과 향으로 많은 사람들을 매료시킵니다. 크로스타타를 만들려면, 밀대로 밀어 펼친 반죽 중앙에 속을 채워 넣으세요...

타페나드는 올리브, 케이퍼, 앤초비로 만든 프로방스식 소스로, 보통 바게트 조각이나 크래커에 발라 먹습니다. 준비하는 데 몇 분밖에 걸리지 않습니다. 모든...

야채 볶음은 고기 요리에 곁들이기 좋은 훌륭한 사이드 메뉴입니다. 피망, 브로콜리, 주키니, 노란 호박뿐만 아니라 채소와 완벽한 조화를 이루고 요리에 생기 넘치는 풍미를 더하는 양송이버섯도 들어갑니다.

칠면조 한 마리를 통째로 굽는 대신 가슴살만 요리한다면, 이 레시피를 따라 하면 특히 더 촉촉한 맛을 즐길 수 있습니다. 게다가 가슴살을 채소와 함께 구워내기 때문에 더욱 맛있게 드실 수 있습니다.

브런즈윅 스튜는 미국 남부의 전통 요리입니다. 원래는 사냥 요리로 여겨졌으며 주로 사냥감을 사용하여 만들었지만, 지금은 남부 바비큐의 필수 요소이며 다양한 재료를 넣어 만들기도 합니다.

신선한 딸기로 밀크셰이크를 만들 때는 딸기를 썰어서 설탕을 뿌리고 바닐라 추출액을 살짝 뿌린 후 약 한 시간 정도 그대로 두세요. 이 시간 동안 딸기는...

싱싱하고 생기 넘치는 어린 비트의 잎을 잘라낸 후 버리지 마세요. 대신 섬유질과 미량 영양소가 풍부한 맛있고 건강한 반찬을 만들어 보세요. 잎을 잘게 잘라 몇 분간 그대로 두세요.

이 팔라펠을 만들려면 삶은 병아리콩이나 통조림 병아리콩이 필요합니다. 병아리콩을 향신료, 파, 마늘과 함께 푸드 프로세서에 갈아서 동그랗게 빚은 후 겉면에 양념을 입힙니다.

이 레시피는 돼지 등심 부위에서 나온 살코기가 많은 갈비를 사용합니다. 갈비에 양념을 발라 오븐에서 부드러워질 때까지 구운 후, 그릴에서 마무리합니다.

이 고급스럽고 달콤새콤한 레몬 머랭 파이는 만들기가 복잡해 보일 수 있지만, 이 단계별 레시피를 따라 하면 파이를 한 번도 만들어 본 적이 없더라도 만들 수 있습니다.

꿈꿔왔던 진하고 맛있는 캐러멜을 생각보다 훨씬 쉽게 만들 수 있습니다. 레시피가 너무 간단해서 아마 다시는 시판 캐러멜을 사 먹지 않게 될 거예요! 재료는 단 다섯 가지뿐입니다...

사랑하는 사람들을 위해 특별한 아침 식사를 준비해 보세요. 폭신폭신한 초콜릿 칩 팬케이크를 구워 보세요. 반죽 재료는 다목적 밀가루, 버터, 모든 지방 함량의 우유, 설탕 약간입니다.

건조 믹스를 사용해도 개성 넘치고 맛있는 케이크를 만들 수 있습니다. 게다가 전혀 번거롭지 않아요. 손님들은 당신이 비법을 썼다는 사실조차 눈치채지 못할 겁니다! 케이크는 완벽한 딸기 맛에 향긋한 풍미를 자랑할 거예요.

추수감사절에 훈제 칠면조를 사용하면 따로 양념에 재우지 않아도 육즙이 풍부하고 부드러우며, 훈제 향은 은은하고 부드럽습니다. 특별한 양념이 없다면...

이 프랑스식 치즈 퍼프는 집에서 열리는 파티에서 큰 인기를 끌 거예요. 특히 와인과 같은 주류와 완벽한 조화를 이루며, 금세 매진될 만큼 인기가 많습니다. 구제르는 오븐에 구워서 만듭니다...

오이를 넣은 물은 더욱 상쾌해지고 비타민과 미네랄이 풍부해지며 은은하고 기분 좋은 향이 더해져 마시기 쉽고 즐거워집니다. 이러한 이유로...

이 특별한 파인애플 캐서롤로 손님들을 감동시켜 보세요. 명절 로스트, 돼지고기, 또는 매콤한 치킨과도 완벽한 조화를 이룹니다. 슬라이스한 통조림 파인애플을 사용하세요...

화이트 와인 스피리처는 일요일 브런치, 로맨틱한 저녁 식사, 또는 신나는 브라이덜 샤워 등 언제든 즐길 수 있는 상큼한 칵테일입니다. 만드는 방법은 아주 간단합니다. 재료들을 섞기만 하면 됩니다...

맛있는 버터넛 스쿼시 요리를 만들려면, 간단히 반으로 잘라 구운 다음 원하는 모양으로 속살을 다듬으면 됩니다. 호박 반쪽을 굽기 전에...

상큼한 쿠바식 다이키리는 최고의 여름 칵테일 중 하나입니다. 갓 짜낸 라임 주스, 심플 시럽, 라이트 럼이 조화롭게 어우러져 단맛과 신맛의 균형을 이룹니다.

딸기 철을 기다리지 않고도 이 상큼한 칵테일을 즐길 수 있습니다. 냉동 딸기 한 봉지를 믹서기에 넣고 럼, 라임 주스, 설탕과 함께 갈아주기만 하면 됩니다.

카르파초는 날것 그대로의 소고기로 만든 이탈리아 레스토랑 요리로, 식탁에서 특별한 즐거움을 선사할 것입니다. 카르파초는 신선하고 부드러운 소고기 안심을 얇게 썰어 만듭니다.

가리비는 제대로 구우면 겉은 바삭하고 속은 부드럽습니다. 화이트 와인과 함께 전채 요리로 즐기거나 샐러드에 넣어 먹을 수 있습니다.

이 케이크는 전통적인 케이크보다는 부채꼴 모양의 케이크(хворост)에 더 가깝습니다. 팬케이크 반죽처럼 간단하게 만들 수 있지만, 바삭한 식감과 보기 좋은 모양 때문에 많은 사랑을 받습니다. 미국식 부채꼴 케이크(Fanel Cake)라고 불리는 이 케이크는...

이 흰콩 수프는 영양이 풍부하고, 몸을 따뜻하게 해주고, 맛있고, 향긋하며, 훈제 돼지고기에서 오는 은은한 향신료와 스모키한 풍미가 더해져 있습니다. 흰콩은 먼저 물에 불린 다음...

코키토는 푸에르토리코에서 크리스마스에 즐겨 마시는 칵테일입니다. 스페인어로 "작은 코코넛"이라는 뜻이지만, 한 번 마셔보면 코코넛과는 전혀 다른 맛이라는 것을 알게 될 것입니다.

통째로 찐 아기 당근은 가볍고 건강한 채소 반찬으로 제격입니다. 초록 잎이 그대로 붙어 있는 싱싱한 당근은 보기에도 아주 좋습니다.

이 고급스러운 당근 케이크는 만들기도 쉽고 빠르며, 명절 간식으로도 아주 좋습니다. 예를 들어 부활절에 구워서 사랑하는 사람들에게 선물하면 분명 큰 기쁨을 선사할 거예요. 케이크의 각 층은...

이 간단한 당근 샐러드는 놀라운 맛과 훌륭한 비주얼로 시선을 사로잡습니다. 일반 채소 필러를 사용하여 당근을 얇고 넓은 채 썰어 고급스럽고 레스토랑에서 나올 법한 비주얼을 연출합니다.

이 고급스러운 타르트는 미국 캠프파이어 디저트인 스모어에서 영감을 받았습니다. 스모어는 그레이엄 크래커, 녹인 초콜릿, 그리고...의 간단하면서도 맛있는 조합입니다.

구운 애호박은 어떤 고기 요리에도 잘 어울리는 훌륭한 여름철 사이드 메뉴입니다. 매우 건강하고 즙이 많으며, 몇 가지 재료를 추가하면 애호박 본연의 담백한 맛이 더욱 풍부해집니다. 구워서 드세요...

이 호박빵은 놀라울 정도로 촉촉하고, 단맛도 딱 적당하며, 만들기도 아주 쉽습니다. 토스트에 구워 먹거나 버터나 크림치즈를 발라 먹어도 언제나 맛있습니다.

반으로 잘라 사이드 메뉴로 제공되는 도토리호박은 보기에도 독특하며, 갈색 설탕, 버터, 메이플 시럽을 섞어 만든 글레이즈를 발라 구우면 놀라운 맛을 냅니다.

버터넛 스쿼시는 자연스러운 단맛 덕분에 명절 고기나 가금류 요리에 곁들이기 좋은 완벽한 사이드 메뉴입니다. 가장 쉽고 맛있게 즐기는 방법 중 하나는 오븐에 구워 먹는 것입니다. 버터넛 스쿼시를 얇게 썰어...

이 재미있는 수제 사탕은 부순 오레오 쿠키와 크림치즈 프로스팅을 섞어 만들고 부활절 토끼 모양으로 장식했습니다. 어떤 트러플은 토끼 머리 모양이고, 다른 트러플은...

피자 루스티카는 우리가 익숙한 전통 피자와는 완전히 다릅니다. 크고 두툼한 파이 반죽에 치즈와 델리 미트가 듬뿍 들어가 있으며, 주로 이탈리아에서 부활절에 구워 먹습니다.

신선한 아티초크를 가장 맛있게 즐기는 방법은 쪄서 먹는 것입니다. 손질하고 깨끗하게 씻은 아티초크를 끓는 물에 넣고 레몬 반 개, 파슬리 줄기, 마늘 몇 쪽을 함께 넣어 쪄주세요.

층층이 쌓아 올린 샐러드는 보기에도 훌륭하기 때문에, 모든 재료의 생생한 색감을 잘 보여주려면 유리 그릇에 담거나, 입구가 넓은 500ml 병에 담아 준비하는 것이 가장 좋습니다.

이 특별한 햄 요리를 루바브 시럽으로 시작해 보세요. 시럽 일부는 머스터드와 섞어 고기에 윤기를 더하고, 나머지는 새콤달콤한 콩포트를 만들어 햄과 함께 곁들여 드세요.