토끼 트러플

투표 수: 3

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 사탕 36개

이 귀엽고 재미있는 수제 사탕은 부순 오레오 쿠키와 크림치즈 프로스팅을 섞어 만들고 부활절 토끼 모양으로 장식했습니다. 어떤 트러플은 토끼 머리 모양이고, 어떤 트러플은 굴에서 삐죽 나온 토끼 엉덩이와 꼬리 모양입니다. 이 디저트는 특별한 제과 기술이나 베이킹이 필요하지 않습니다. 레시피 설명만 따라 하면 되니 아이들도 만들 수 있습니다! 트러플을 장식하려면 꼬리, 발, 귀 부분에 미니 마시멜로를 사용하고, 흰색과 분홍색 장식용 설탕, 분홍색과 검은색 로열 아이싱, 그리고 짤주머니가 필요합니다. 트러플은 차갑게 해서 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오레오 쿠키 1봉지(400g, 약 36개입)
크림치즈 170g
가루 설탕 3/4컵
건조 계란 흰자 3/4 작은술 (베이킹 코너에서 찾을 수 있습니다)
분홍색 젤 식용 색소
검은색 젤 식용 색소
글레이즈용 흰색 캔디 2컵(약 360g)을 녹여서 사용하세요.
정제 코코넛 오일 1티스푼
장식용 흰색 설탕
분홍색 장식용 설탕, 장식용
미니 마시멜로 45개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 계란 가루, 마시멜로, 크림 치즈, 가루 설탕

레시피에 따라 요리를 조리하기:

테두리가 있는 베이킹 시트 두 개에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
촙 오레오 쿠키 푸드 프로세서에 넣고 고운 빵가루가 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 크림치즈를 넣고 재료가 뭉쳐지기 시작할 때까지 다시 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 큰 그릇에 옮겨 담고 손으로 몇 번 섞어 주세요.

반죽의 1/3을 약 1큰술 크기로 빚어 트러플 18개를 만들어 준비된 베이킹 시트 한 장에 올려놓습니다. 나머지 반죽은 약 1큰술 크기로 빚어 큰 트러플 18개를 만들어 다른 베이킹 시트에 올려놓습니다. 완전히 굳고 차가워질 때까지 약 1시간 동안 냉장 보관합니다.
트러플이 식는 동안 장식을 준비하세요..

로열 아이싱을 만들려면 스탠드 믹서 볼에 패들 부착물을 끼우고 슈가파우더와 건조 달걀흰자를 넣으세요. 재료가 고르게 섞일 때까지 저속으로 믹싱합니다. 물 2.5티스푼을 넣고 믹서 속도를 중간으로 높이세요. 아이싱이 뾰족하게 솟아오를 수 있을 정도로 되직하지만, 짜낼 수 있을 정도로 부드러워질 때까지 약 2분간 휘핑합니다. 아이싱이 너무 뻑뻑해지면 물 0.5티스푼을 더 넣으세요.
아이싱을 두 개의 그릇에 똑같이 나눠 담습니다. 한쪽에는 분홍색 식용 색소를, 다른 쪽에는 검은색 식용 색소를 넣어 색을 입힙니다. 분홍색과 검은색 아이싱을 각각 짤주머니(모서리를 자르지 마세요) 또는 밀봉 가능한 비닐봉지에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.
흰색 프로스팅을 만들려면 중간 크기의 전자레인지용 그릇에 캔디 멜트와 코코넛 오일을 넣고 섞으세요. 캔디가 녹고 프로스팅이 매끄러워질 때까지 20초 간격으로 전자레인지에 돌리면서 저어주세요 (약 1분 20초 소요). 완성되면 잠시 옆에 두세요.
흰색과 분홍색 장식용 설탕을 각각 다른 그릇에 담아 놓으세요.
토끼 꼬리:

마시멜로 9개를 가로로 반으로 잘라 18개의 반쪽을 만듭니다. 각 마시멜로의 평평한 면 하나를 흰색 초콜릿 코팅에 조심스럽게 담갔다가 여분의 코팅은 다시 그릇에 떨어뜨린 후 흰 설탕에 굴립니다. 설탕을 묻힌 면이 위로 오도록 접시에 마시멜로를 놓고 굳힙니다. 이것들이 토끼 꼬리가 될 것입니다.
토끼 귀:

마시멜로 18개를 대각선으로 반으로 잘라 토끼 귀 18쌍을 만드세요. 자른 면에 분홍색 설탕을 묻히세요. 설탕 묻힌 면이 위로 오도록 꼬리 옆 접시에 놓고 굳히세요.

토끼 발:

남은 마시멜로 18개를 세로로 반으로 잘라 18쌍의 발바닥을 만드세요. 꼬리와 귀와 함께 접시에 따로 담아 두세요.
트러플 하나를 흰색 글레이즈에 넣고 포크 두 개를 사용하여 골고루 묻혀줍니다. 트러플을 꺼내 여분의 글레이즈가 그릇에 다시 떨어지도록 한 후 베이킹 시트에 다시 올려놓습니다. 나머지 트러플(크고 작은 것 모두)도 같은 방법으로 글레이즈를 입힙니다. 그릇에 담긴 글레이즈가 너무 빨리 굳기 시작하면 전자레인지에 20초 간격으로 데워줍니다. 남은 흰색 글레이즈는 꼬리, 귀, 발을 붙이는 접착제로 사용합니다.
토끼 머리:

토끼 귀 두 개의 아랫부분을 남은 흰색 아이싱에 담근 후, 작은 트러플에 붙여 아이싱이 굳을 때까지 약 15초간 고정합니다. 아이싱 백의 모서리를 작게 잘라냅니다. 트러플 앞면에 분홍색 하트 모양으로 작은 코를 짜줍니다. 검은색 아이싱으로 눈과 입을 그려줍니다. 나머지 작은 트러플에도 같은 과정을 반복합니다.
토끼 엉덩이:

마시멜로 꼬리 부분을 남은 흰색 크림에 담그세요. 꼬리를 큰 트러플 하나 위에 올려놓고 크림이 굳을 때까지 약 15초 동안 그대로 두세요. 마시멜로 발 두 개를 남은 흰색 크림에 담그세요. 꼬리 아래쪽 트러플에 발을 붙이고 완전히 붙을 때까지 기다리세요. 분홍색 크림을 사용하여 각 발 위에 큰 타원형을 그리고 아래쪽에 작은 원 세 개를 그려 발가락 패드를 표현하세요. 나머지 큰 트러플에도 같은 과정을 반복하세요.
트러플을 모두 냉장고에 넣어 약 10분간 굳힌 후 차갑게 해서 드세요.