크림치즈 프로스팅과 파인애플을 얹은 당근 케이크

투표 수: 6

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 고급스러운 당근 케이크는 만들기도 쉽고 빠르며, 특별한 날에 즐기기에도 안성맞춤입니다. 예를 들어 부활절에 구워내면 사랑하는 사람들이 무척 기뻐할 거예요. 케이크 시트는 촉촉하고 과즙이 풍부해서 따로 프로스팅을 할 필요가 없습니다. 반죽에는 강판에 간 당근 외에도 파인애플 조각, 건포도, 호두가 듬뿍 들어가고, 시나몬 가루를 살짝 뿌려 향긋한 풍미를 더합니다. 시트가 완전히 식으면 버터와 슈가파우더로 만든 크림치즈 프로스팅을 바르고, 마지막으로 신선한 파인애플 조각을 얹어 완성합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

설탕 2컵
식물성 기름 1과 1/3컵
큰 달걀 3개, 실온 보관
바닐라 추출물 1티스푼
고급 밀가루 2.5컵 + 1큰술 (나눠서 사용)
계피가루 2작은술
베이킹소다 2티스푼
굵은 소금 1.5작은술
건포도 1컵
다진 호두 1컵
강판에 간 당근 450g
신선한 파인애플 0.5컵 (깍둑썰기)

잿물

크림치즈 350g, 실온
무염 버터 220g, 실온
바닐라 추출물 1티스푼
체에 거른 분당 450g

장식

신선한 파인애플 0.5컵 (깍둑썰기)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 당근, 크림 치즈, 딸기, 파인애플, 호두, 건포도, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요.
지름 20cm 원형 케이크 틀 두 개에 버터를 바르세요. 틀 안에 베이킹 페이퍼를 깔고 버터를 바른 후 밀가루를 살짝 뿌려주세요.

케이크:

패들 부착물이 있는 스탠드 믹서 볼에 설탕, 식물성 기름, 달걀을 넣고 연한 노란색이 될 때까지 휘젓습니다. 바닐라 추출액을 넣습니다. 다른 볼에 밀가루 2.5컵, 계피, 베이킹 소다, 소금을 체에 쳐서 섞습니다.
버터 혼합물에 밀가루 혼합물을 넣으세요. 건포도와 호두를 밀가루 1큰술과 섞으세요. 당근과 파인애플을 넣고 섞으세요. 반죽에 넣고 잘 섞으세요.
준비된 두 개의 틀에 반죽을 고르게 나누어 담습니다. 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 55~60분간 굽습니다. 케이크를 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 완전히 식힙니다.
잿물:

패들 부착물이 장착된 스탠드 믹서 볼에 크림치즈, 버터, 바닐라 추출물을 넣고 섞어줍니다. 슈가파우더를 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다.
케이크 시트 한 장을 평평한 면이 위로 오도록 접시나 케이크 스탠드에 놓습니다. 칼이나 스패튤라를 사용하여 크림을 골고루 펴 바릅니다. 두 번째 케이크 시트를 둥근 면이 위로 오도록 위에 올리고, 크림을 케이크 윗면과 옆면에 고르게 펴 바릅니다. 파인애플 조각으로 장식합니다.