신선한 봄 채소

대황

더 셰프스 가든 농장에서 수확한 제철 농산물입니다. 신선한 대황은 진정한 봄철 별미죠.

레시피: 루바브 필링을 넣은 크림 파이

무

농산물 직판장에 예쁘고 작은 무들이 나오기 시작했습니다. 간단하게 윤기 나는 무볶음 요리를 만들어 보세요.

레시피: 윤기 나는 소스에 졸인 무

감자

단단하고 신선한 감자를 고르세요. 감자는 간단한 샐러드에 안성맞춤입니다.

레시피: 구운 감자 샐러드

아스파라거스

봄은 신선한 아스파라거스를 즐기기에 좋은 계절입니다. 다양한 색깔의 아스파라거스를 골라 이 샐러드를 만들어 보세요.

레시피: 차가운 아스파라거스 샐러드

당근

당근은 주황색만 있는 게 아니에요. 봄에는 시장에서 다양한 붉은색과 노란색의 당근을 찾아볼 수 있죠. 아이나의 레시피를 따라 당근을 구워 우아한 사이드 메뉴를 만들어 보세요.

레시피: 튀긴 당근

정원 완두콩

갓 수확한 완두콩은 달콤한 봄철 별미입니다. 영국에서 인기 있는 요리인 제이미 올리버의 민트 으깬 완두콩을 한번 드셔 보세요.

레시피: 민트를 곁들인 완두콩 퓌레

시금치

리 존스에게 신선한 봄 시금치는 가장 좋아하는 음식 중 하나입니다. 시금치를 살짝 볶으면 빠르고 건강한 한 끼 식사가 완성됩니다.

레시피: 튀긴 시금치

파바빈

잠두는 제철일 때 드세요. 길이가 아주 짧습니다. 지아다의 생선 요리 레시피를 따라 해 보세요.

레시피: 붉은 도미와 잠두 퓨레

스노우피스

이 완두콩은 밭에서 바로 따서 먹을 수 있을 정도로 신선합니다. 최소한의 조리와 간단한 양념만으로 맛있게 즐길 수 있습니다.

레시피: 곁들임 요리로 완두콩을 준비합니다.

야생 마늘

산마늘은 마늘과 양파와 비슷한 풍미를 지닌 야생 양파입니다. 리 존스는 산마늘의 제철 기간 동안 하루 세 번씩 섭취할 것을 권장합니다. 알렉스 과르나셸리의 레시피부터 시작해 보세요.

레시피: 새우를 곁들인 튀긴 야생 마늘 샐러드 (비네그레트 드레싱과 오이 피클 포함)