여름 레시피

참치를 직접 만든 데리야끼 소스에 재워 맛있고 살짝 끈적이는 겉면이 생길 때까지 구워주세요. 생선에 데리야끼 소스가 충분히 스며들도록 하려면, 더 많은 양념이 필요합니다...

집에서 파티를 위한 맛있고 가벼운 멜론 전채 요리를 만들려면, 멜론을 깍둑썰기하고 잘게 부순 튀긴 판체타를 뿌린 다음 세이지 향을 입힌 꿀을 살짝 뿌려주세요. 이 조합은...

바삭한 텍사스 스타일 엠파나다에 부드러운 염소 치즈를 넣어 만든 이 엠파나다는 놀라운 풍미와 식감으로 모두를 사로잡을 것입니다. 이 엠파나다는 신선한 블랙베리와 딸기를 사용하여 만듭니다. 베리를...

오렌지 주스에 마라스키노 체리 시럽을 약간 넣으면, 시럽이 바닥에 가라앉으면서 마치 일출처럼 아름다운 그라데이션과 풍미를 감상할 수 있습니다. 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다.

코코넛 워터, 레몬그라스 차, 리치를 넣어 만든 이 상큼한 무알코올 칵테일로 열대 과일의 풍미를 만끽해 보세요. 걸러서 드셔도 좋고, 과육을 그대로 드셔도 맛있습니다.

데킬라를 넣은 파인애플 시럽에 절인 복숭아는 그릴 파티에 딱 맞는 디저트입니다. 과즙이 풍부하고 가벼워 칼로리 걱정 없이 저녁을 달콤하게 만들어 줄 거예요. 모든 과일 디저트처럼, 어떤 음식과도 잘 어울립니다...

절인 연어, 부드러운 피망, 그리고 즙이 많은 파인애플을 꼬치에 꽂아 만든 이 요리는 태평양 연안, 특히 일본과 하와이 요리의 달콤하고 짭짤한 맛에서 영감을 받았습니다.

고수, 할라피뇨, 피칸을 넣어 홈메이드 페스토를 만들어 보세요. 이 모든 재료는 텍사스 요리의 전통 재료이며, 소스에 독특한 풍미를 더해줍니다. 상큼하고 시원한 이 페스토는 어떤 요리에도 잘 어울립니다.

달콤하고 매콤한 구운 마늘의 풍미를 좋아하지만 마늘 한 통 구우려고 오븐을 켜고 싶지 않다면, 이 레시피로 프라이팬 하나로 똑같은 맛을 낼 수 있습니다! 필요한 재료는 다음과 같습니다...

드라이 베르무트에 자몽 주스, 데킬라 약간, 비터를 섞으면 일요일 브런치나 만찬의 마무리로 완벽한 칵테일이 완성됩니다. 우아한 잔에 담아 서빙하세요.

많은 사람들을 위해 데킬라 선라이즈를 만들 때, 눈에 띄는 그라데이션을 연출하기는 확실히 어렵지만, 시트러스와 데킬라의 환상적인 조합과 아름다운 색감은 분명 만족스러울 겁니다.

초콜릿 애호가라면 누구나 좋아할 만한 이 멋진 케이크는, 한 번 만들어 놓으면 오븐에 굽는 과정 없이 냉장고에서 굳히기만 하면 됩니다. 바삭하고 황금빛을 띤 크러스트 위에 부드러운 필링이 얹어져 있습니다.

집에서 열리는 파티에 어울리는 독특한 전채 요리. 스페인식 차가운 가스파초 수프에 데킬라를 뿌리고, 매콤하게 구운 새우와 라임 조각을 곁들여 마티니 잔에 담아냅니다. 보기만 해도...

전통적인 시저 샐러드는 양상추, 크루통, 드레싱, 단 세 가지 재료로만 구성되어 있으므로 각 재료는 최고 품질이어야 합니다. 신선한 재료를 준비하세요...

랍스터 살코기와 구운 필레미뇽 스테이크를 따뜻한 버섯 샐러드 위에 얹고, 맛있는 허브 버터 소스를 뿌려 완성했습니다. 이 고급스러운 요리는 마치...

신선한 채소가 없다면 통조림 파인애플로 하와이안 스타일 버거를 만들어 보세요! 파인애플 링이나 통조림 주스를 사용해도 좋습니다. 데리야끼 소스와 섞으면 완성!

세련되면서도 만들기 쉬운 이 칵테일을 위해 필요한 재료는 고급 스파클링 와인, 샴페인 또는 스페인 카바, 진 약간, 그리고 갓 짜낸 귤 주스입니다. 자, 이제 시작해 볼까요?

집에서 열리는 파티나 피크닉에서 많은 사람들에게 대접할 음료를 찾고 있다면, 인원수를 세는 건 걱정하지 마세요. 이 상그리아 레시피 하나면 충분하니까요. 모든 재료가 완벽하게 어우러져 상큼한 맛을 선사합니다.

이 레시피에는 맛있는 인도식 탄두리 페이스트가 잘 스며들도록 넓은 가지를 고르는 것이 가장 좋습니다. 기름을 바른 가지에 모짜렐라 치즈를 듬뿍 뿌리고 튀겨냅니다...

아시아풍 돼지갈비에 상큼한 맛을 더하기 위해 산드라 리는 데리야끼 양념과 갈비에 뿌린 바비큐 소스에 귤 주스를 넣어 몇 분간 재워두는 것을 추천합니다.

피크닉에서 가장 지루한 부분은 고기가 익기를 기다리는 것입니다. 많은 사람들에게 더 빨리 음식을 대접하려면, 가이 피에리는 닭 날개를 오븐에 반쯤 구워서 소스를 버무린 후 가져가는 것을 제안합니다.

이탈리아 에밀리아로마냐 지방의 이 라자냐는 미국에서 많은 사람들의 마음을 달래주었습니다. 오리지널 레시피도 맛있지만, 제가 만든 채소가 듬뿍 들어간 겹겹이 쌓은 라자냐는 더욱 특별합니다...

프랑스식 애플파이인 '타르트 타탱'은 전통적인 애플파이와는 상당히 다른 방식으로 만들어집니다. 사과를 캐러멜화한 후 반죽을 입혀 구워냅니다. 이 레시피에서는...

다진 닭고기를 고수와 육두구와 함께 끓인 후, 따뜻한 또띠아에 아삭한 양파 샐러드와 채소를 곁들여 제공합니다. 레몬 요거트를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 전체 레시피는...

양념에 재우는 것은 평일 저녁 식사의 맛을 매일 바꾸는 가장 쉬운 방법입니다. 예를 들어, 인도 탄두리 치킨에서 영감을 받은 양념을 사용해 보세요. 단, 일반적으로 사용하는 붉은색 식용 색소는 넣지 않습니다.

향긋한 타라곤이 들어간 이 요거트 소스는 생선, 닭고기, 구운 스테이크와 환상적인 조화를 이룹니다. 특별한 요거트 기계 없이도 직접 발효시킬 수 있는 천연 홈메이드 요거트로 만들었습니다.

타라곤의 밝고 달콤한 맛과 향은 호두와 올리브 오일을 넣은 간단한 홈메이드 페스토에 전통적인 바질을 대신할 훌륭한 선택입니다. 빵가루를 넣으면 더욱 맛있습니다.

이 근사한 지중해식 크로스티니는 다음 파티에서 큰 인기를 끌 거예요. 직접 만든 타페나드는 초록 올리브와 검은 올리브, 그리고 피망을 섞어 만들었어요.

달콤하게 구운 마늘, 검은색과 녹색 올리브, 향긋한 로즈마리가 어우러져 다채로운 풍미를 자아내는 아이올리 소스에 멸치 페이스트를 더해 더욱 깊은 맛을 냅니다. 모든 재료를 함께 휘젓습니다...

엄선된 다양한 향신료가 어우러져 이 닭가슴살은 인도 탄두리 치킨 특유의 놀라운 풍미를 자랑합니다. 그릴에 구워 따뜻한 피타 빵이나 구운 잼을 바른 피타 빵에 넣어 드세요.

근사한 애피타이저로 이탈리아식 피자를 즐기고 싶다면 피제타를 선택해 보세요. 이 미니 피자는 한두 입에 쏙 들어가는 크기입니다. 올리브 타페나드, 아티초크, 파르메산 치즈를 얹은 조합을 추천합니다.

이 칵테일은 리처드 산도발 셰프가 워싱턴 D.C.에 새로 오픈한 레스토랑 '들레나'에서 금세 인기를 얻었습니다. 레시피 개발자는 "타마린드는 달콤함, 신맛, 매운맛, 톡 쏘는 맛을 모두 동시에 낼 수 있다"고 말합니다.

진한 시럽에 푹 끓인 타마린드는 이 생기 넘치는 무알코올 칵테일의 핵심 재료입니다. 신선한 파인애플과 코코넛 워터는 풍미를 더해줍니다.

지중해와 중동 지역에서 사랑받는 드레싱을 맛보세요. 타히니, 마늘, 레몬을 넣어 만든 이 환상적인 샐러드 드레싱은 꿀로 단맛을 더했습니다. 다른 음식과 함께 곁들여 먹어도 좋습니다...

이것은 제프 로스먼 셰프의 과카몰리입니다. 그의 레스토랑 테라는 최고급 아보카도가 생산되는 캘리포니아 중심부에 위치해 있습니다. 과카몰리는 가능한 한 먹기 직전에 만드는 것이 가장 맛있습니다.

이 요리의 핵심은 레몬과 오렌지를 넣어 만든 홈메이드 페스토입니다. 밝고 향긋하며 상큼한 이 페스토는 어떤 흰살 생선과도 훌륭한 조화를 이룹니다. 지아다 데 로렌티스는 그녀의 시트러스 페스토를 이렇게 선보입니다...

구운 닭가슴살은 생강, 마늘, 향신료가 들어간 풍미 가득한 요거트 마리네이드에 완벽하게 어울리는 담백한 맛을 선사합니다. 신선한 고수와 민트로 만든 선명한 초록색 소스는...

육즙이 풍부하고 풍미 가득한 이 미트볼은 다진 소고기, 요구르트, 처트니, 빵가루, 향신료가 어우러져 탄두리에서 영감을 받은 맛을 냅니다. 서빙하기 좋은 음식입니다...

미국에서는 각 주마다 고유한 바비큐 전통이 있으며, 이는 주로 사용하는 소스의 종류로 구분됩니다. 이 새콤하고 겨자 향이 가미된 사우스캐롤라이나 스타일 바비큐 소스는 다음과 같은 상황에 완벽하게 어울립니다...

타코 시즈닝은 잔 테두리를 장식하는 용도뿐만 아니라 마가리타에 톡 쏘는 매콤한 풍미를 더해줍니다. 타코 시즈닝과 라임 제스트를 섞어 시럽을 만든 후 걸러서 사용하세요.

이 다진 소고기 타코는 전통적인 또띠아 대신 신선한 토마토에 싸서 제공됩니다. 타코가 먹고 싶지만 다이어트 중일 때 딱이죠! 시원한 여름철 전채 요리로도 좋고...

돼지 등심 부위의 살코기가 많은 갈비를 흑설탕을 넣은 향신료 양념에 재운 후, 히코리 나무 칩으로 거의 익을 때까지 훈제합니다. 훈제하는 동안 와인을 살짝 뿌려주세요...

이 멕시코 칵테일은 맥주와 풍미 있는 소스로 만들어지며, 보통 전날 밤 파티 후 다음 날 아침 숙취 해소에 탁월합니다. 정해진 레시피는 없습니다.

이 시원한 펀치는 알코올을 넣거나 넣지 않아도 맛있습니다. 뒷마당 그릴에서 즐기는 여름 파티에 딱이죠. 오렌지 소다, 레모네이드 등을 넣어 큰 피처나 볼에 펀치를 만들어 보세요.

바닐라 보드카의 은은한 바닐라 향이 더해진 가볍고 상큼한 자몽 맛 칵테일을 즐겨보세요. 마시기 편한 이 칵테일은 하우스 파티, 브런치, 브라이덜 샤워 등에 제격입니다.

크랜베리, 민트, 라임은 이 상큼한 보드카 칵테일에서 서로 아름다운 조화를 이룹니다. 모든 재료를 으깨어 최대한 많은 즙과 에센셜 오일을 추출하고, 붉은색을 띠도록...

연어 필레에 허브를 문지르고 살짝 훈제한 후, 그릴 중앙의 삼나무 판 위에 올려놓습니다. 그러면 연어는 은은하게 익으면서 놀라운 풍미와 향을 모두 흡수하게 됩니다.

파히타에 피망이 빠지는 건 상상하기 어렵지만, 전통적인 소고기 대신 새우를 넣어 단백질을 다양하게 활용해 본다면, 피망 대신 제철 애호박이나 호박을 넣어보는 건 어떨까요?

남인도에서 인기 있는 달콤한 체리 토마토 처트니를 만들어 구운 바게트 조각에 녹인 탈레지오 치즈 한 조각과 함께 곁들여 애피타이저로 내놓으세요. 처트니의 달콤하고 매콤한 맛이 일품입니다.

딸기, 바질, 라임의 환상적인 조합을 담은 상큼한 버번 베이스 칵테일을 즐겨보세요. 모든 재료를 넣고 잘 흔들어 과즙이 최대한 나오도록 한 후...