수프 에 시르

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 148, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 12 G., 탄수화물 15 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 30 밀리그램, 나트륨 292 밀리그램, 설탕 3 G.

벨벳처럼 부드러운 페르시아식 오트밀 치킨 수프는 롤드 오트를 사용해 크리미한 질감을 자랑합니다. 한 시간 안에 완성되며, 대부분의 시간 동안 손을 자유롭게 사용할 수 있습니다. 닭가슴살은 통째로 수프에 넣어 촉촉하게 익힌 후, 마지막에 포크 두 개를 이용해 잘게 찢어주세요. 레몬즙을 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 살아납니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

뼈와 껍질을 제거한 닭가슴살 반쪽 220g
오트밀 1컵
다진 마늘 2쪽
중간 크기 당근 1개, 강판에 갈은 것 (약 0.5컵)
양파 1개, 다진 것
올리브 오일 1큰술
따뜻한 우유 0.5컵
다진 신선한 파슬리 1컵
레몬 1개의 즙 + 필요에 따라 추가

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 압착 귀리, 당근, 우유, 레몬 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

닭고기를 큰 냄비에 넣고 오트밀, 마늘, 당근, 양파, 올리브 오일, 소금 1/4작은술, 후추 1/8작은술을 넣습니다. 물 5컵을 붓고 물이 끓어 넘치지 않도록 나무 숟가락을 냄비 안에 넣어줍니다. 뚜껑을 덮고 중불에서 10~15분간 끓입니다.
불을 중불로 줄이고 가끔씩 저어주면서 닭고기가 완전히 익을 때까지 20~25분간 끓입니다. 닭고기가 익기 전에 국물이 너무 빨리 걸쭉해지면 물을 최대 1컵까지 넣어 묽게 만드세요.

닭고기를 국물에서 꺼내 포크 두 개를 이용해 잘게 찢어주세요. 찢은 닭고기를 다시 냄비에 넣고 잘 저어줍니다. 우유를 조금씩 넣으면서 계속 저어주세요. 불을 중약불로 줄이고 10분간 더 끓여줍니다.
파슬리와 레몬즙의 절반을 넣으세요. 수프 맛을 보세요. 은은한 감귤 향이 나야 합니다. 필요에 따라 소금, 후추, 레몬즙을 더 넣으세요. 남은 파슬리를 뿌려서 드세요.

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