토마토와 모짜렐라를 넣은 판 바냐 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 764, 총 지방 40 G., 포화지방 11 G., 단백질 23 G., 탄수화물 63 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 44 밀리그램, 나트륨 1262 밀리그램, 설탕 8 G.

판 바냐는 드레싱을 듬뿍 얹은 프랑스 전통 샌드위치로, 이름처럼 '젖은 빵'이라는 뜻입니다. 이 레시피는 이탈리아 재료를 사용하여 부드러운 치아바타 빵에 모짜렐라와 토마토를 넣고 케이퍼와 올리브를 곁들인 비네그레트 드레싱을 뿌린 후 노릇노릇하게 구워냅니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 이 샌드위치는 분명 여러분을 감탄하게 할 것입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샬롯 2개 (3큰술), 다진 것
다진 마늘 2쪽 (2티스푼)
레드 와인 식초 1.5큰술
발사믹 식초 1큰술
디종 머스터드 2티스푼
질 좋은 올리브 오일 0.5컵
물기를 빼고 잘게 썬 멸치 필레 6개
케이퍼 2큰술
씨를 제거한 칼라마타 올리브 1/4컵, 다진 것
잘 익은 중간 크기 토마토 2개
치아바타 빵 4개를 가로로 반으로 자릅니다.
소금 간을 살짝 한 신선한 모짜렐라 치즈 170~220g을 얇게 슬라이스합니다.
얇게 썬 신선한 바질 잎 0.5컵
특수 장비: 전기 파니니 프레스

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 치아바타 빵, 토마토, 칼라마타 올리브, 멸치, 케이퍼스, 와인 식초, 모짜렐라 치즈, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

드레싱을 준비하려면작은 그릇에 샬롯, 마늘, 레드 와인 식초, 발사믹 식초, 머스터드, 소금 2티스푼, 후추 1티스푼을 넣고 섞습니다. 올리브 오일을 천천히 부어가며 휘젓고, 앤초비(사용하는 경우), 케이퍼, 올리브를 넣고 잠시 둡니다.
토마토의 꼭지를 제거하고 0.8cm 두께로 썰어주세요. 치아바타 빵의 아랫부분을 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 놓습니다. 각 빵 위에 토마토를 한 겹씩 올리고 드레싱의 2/3를 뿌린 후 모짜렐라 치즈를 얹고 바질 잎을 뿌려줍니다. 남은 드레싱을 치아바타 빵의 자른 끝부분에 바르고 자른 면이 아래로 오도록 샌드위치 위에 덮어줍니다. 샌드위치 위에 다른 베이킹 시트를 덮고 통조림 토마토처럼 무게를 더해주는 것을 올려주세요. 샌드위치를 실온에서 한 시간 동안 두어 재료들의 맛이 어우러지도록 합니다.