아티초크를 곁들인 판 바냐 샌드위치

투표 수: 3

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 300, 총 지방 15 G., 포화지방 4.5 G., 단백질 9 G., 탄수화물 36 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 20 밀리그램, 나트륨 790 밀리그램, 설탕 6 G.

판 바냐는 프랑스 니스 지방의 전통 샌드위치로, 빵에 풍부하고 육즙 가득한 속을 채워 만든 것입니다. 크림치즈, 올리브, 절인 아티초크, 토마토, 신선한 허브, 그리고 냉장고에 있는 다른 채소들을 넣어 맛있는 채식 판 바냐를 만들어 보세요. 이 샌드위치는 숙성될수록 맛이 더 좋아지는 음식 중 하나이므로, 아침 식사로 맛있게 즐기려면 전날 밤에 재료를 만들어 랩으로 싸서 냉장 보관하세요. 하룻밤 동안 빵이 채소의 육즙을 흡수하고 모든 맛과 향이 어우러질 것입니다. 따라서 껍질이 두꺼운 빵을 사용하는 것이 중요합니다. 이 샌드위치는 여행에도 안성맞춤입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질이 단단한 통곡물 빵 1개를 가로로 반으로 자른 것 (약 150g)
휘핑 크림치즈 2큰술
씨를 제거한 검은 올리브 6개를 반으로 자른 것
절인 아티초크 하트 5조각 + 절임 양념 1큰술
얇게 썬 자두 토마토 4조각 (토마토 1개)
양념에 재워 구운 피망 1개 (물기 제거)
신선한 바질 잎 3~4개 또는 잘게 찢은 신선한 허브 1큰술
당근, 셀러리, 오이, 펜넬, 피망, 주키니 등 얇게 썬 여러 가지 채소 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 통곡물 빵, 당근, 셀러리, 오이, 회향 구근, 단고추, 서양 호박, 방울토마토, 아티초크, 올리브, 크림 치즈, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

빵의 양쪽 절반에서 빵 부스러기를 조금씩 파내어 움푹 들어가게 만듭니다. 빵의 아랫부분에 크림치즈를 바릅니다. 그 위에 올리브, 아티초크, 토마토를 올립니다. 구운 고추바질 잎과 여러 가지 채소를 준비합니다. 아티초크 양념장을 채소 위에 뿌립니다. 소금과 후추를 약간 뿌려 간을 합니다.
빵의 윗부분으로 덮고 랩으로 단단히 감싸서 최소 3시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하여 맛이 어우러지도록 합니다.

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