모짜렐라 치즈, 양파, 토마토가 들어간 파이

투표 수: 1

시간: 4시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 558, 총 지방 46 G., 포화지방 12 G., 단백질 9 G., 탄수화물 30 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 34 밀리그램, 나트륨 815 밀리그램, 설탕 7 G.

이 정통 테네시 파이는 풍부한 치즈 토핑이 특징이지만, 놀랍도록 신선하고 맛있는 비결은 바로 육즙 가득한 토마토 필링입니다. 간편하게 만들고 싶다면 시판 파이 크러스트를 사용해도 좋습니다. 간단해 보이지만, 이 파이는 정말 맛있어서 온 가족이 좋아하는 간식이 될 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

잘 익은 불스 하트 토마토 3~4개(약 1.2kg), 0.5cm 두께로 썰어주세요.
작은 양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
1 미국식 파이 베이스
숙성 체다 치즈 1컵 (강판에 갈은 것)
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술
마요네즈 1컵
신선한 바질 잎 0.5컵(찢어서 준비)과 장식용 작은 잎 몇 장

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 샐러드용 토마토, 양파, 모짜렐라 치즈, 체다 치즈, 바질, 쇼트크러스트 페이스트리, 마요네즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

토마토와 양파 슬라이스를 종이 타월을 깐 베이킹 시트에 한 겹으로 펼쳐 놓고 소금을 뿌립니다. 1~2시간 동안 그대로 둡니다.
오븐을 175°C로 예열하세요.

물결 모양 가장자리가 있는 22cm 파이 팬에 반죽을 넣습니다. 포크로 반죽 바닥과 옆면을 찔러줍니다. 호일을 깔고 파이 웨이트나 마른 콩을 채웁니다. 케이크 가장자리가 연한 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 굽습니다. 호일과 웨이트를 제거하고 케이크 바닥을 찔러봤을 때 반죽이 묻어나지 않을 때까지 15~20분 더 굽습니다. 케이크를 완전히 식힙니다.
중간 크기의 그릇에 체다 치즈, 모짜렐라 치즈, 마요네즈를 넣고 섞어주세요. 소금 한 꼬집과 후추 약간을 넣어 간을 합니다.
토마토와 양파를 마른 종이 타월에 옮겨 물기를 제거합니다. 토마토에 갈은 후추를 넉넉히 뿌립니다. 토마토의 1/3을 파이 크러스트 위에 한 겹으로 살짝 겹치도록 깔아줍니다. 토마토 위에 바질의 1/3을 뿌리고 양파의 1/3을 얹습니다. 남은 토마토, 바질, 양파로 이 과정을 두 번 더 반복합니다. 양파 위에 마요네즈 혼합물을 골고루 펴 바릅니다.
치즈가 노릇하게 익고 속 재료가 보글보글 끓을 때까지 30~35분간 굽습니다. 완전히 식힌 후 바질 잎을 뿌립니다. 실온에서 완전히 식힌 후 서빙합니다.

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