야채 샐러드와 튀긴 가리비, 해초
투표 수: 1
시간: 30분
복잡성: 평균
인분: 에피타이저로 4인분입니다.
복잡성: 평균
인분: 에피타이저로 4인분입니다.
튀긴 가리비와 해초를 곁들인 야채 샐러드 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 해산물 가리비 450g
- 절인 미역(Undaria pinnata) 1/4컵
- 날치알(토비코) 55g을 와사비와 섞어 녹색을 냈습니다.
- 올리브 오일 2큰술
- 잘게 다진 샬롯 2큰술
- 드라이 셰리 1/4 큰술
- 달콤한 버터 2큰술
- 소금과 후추는 기호에 따라 넣으세요.
- 끓인 뿌리채소 각 종류별로 5~6개 (또는 갓 갈은 것 1컵): 어린 당근, 비트, 순무
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 가리비에 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬을 센 불로 달굽니다. 달궈진 프라이팬에 올리브 오일 한 큰술을 두르고 30초간 가열합니다.
가리비를 넣고 한쪽 면이 노릇하게 잘 익을 때까지 약 3분간 조리하세요. 가리비가 완전히 익을 때까지 팬을 흔들거나 움직이지 마세요. - 집게를 사용하여 가리비를 뒤집고 다른 면도 구워줍니다. 3분 더 익힌 후 팬에서 꺼내고 샬롯을 넣습니다. 팬을 다시 불에 올려 샬롯을 30초간 볶은 후 셰리를 부어줍니다.
셰리가 끓기 시작하면 버터를 넣으세요. 버터가 끓거나 응고되지 않도록 주의하세요. - 각각의 그릇에 채소를 담고 남은 올리브 오일을 넣어 버무린 후, 절인 김을 얹고 가리비를 올립니다. 캐비어를 얹고 셰리 버터를 살짝 뿌려 완성합니다.
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