레몬 오르조 파스타와 가리비

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 492, 총 지방 22 G., 포화지방 10 G., 단백질 21 G., 탄수화물 45 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 65 밀리그램, 나트륨 513 밀리그램, 설탕 0 G.

빠르고 간편하게 만들 수 있는 세련된 지중해식 요리로 자신에게 특별한 시간을 선물하세요. 팬에 구운 가리비는 달콤한 방울토마토와 싱그러운 루꼴라를 곁들인 레몬 향이 나는 오르조 파스타와 함께 제공됩니다. 서빙할 때는 드라이 화이트 와인, 레몬즙, 버터, 구운 마늘, 파슬리로 만든 맛있는 소스를 전체 요리에 뿌려줍니다. 크리미하고 상큼한 시트러스 향이 해산물과 파스타 모두와 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

오르조 파스타 1컵
무염 버터 5큰술
레몬 1개의 껍질을 갈아서 넣고 즙을 짜낸 것
다리 제거한 중간 크기 가리비 450g
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
다진 마늘 2쪽
드라이 화이트 와인 0.5컵
물기를 뺀 케이퍼 1-2큰술
다진 신선한 파슬리 2큰술
루꼴라 2컵
방울토마토 1컵, 반으로 자른 것 (큰 것은 4등분한 것)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 오르조 파스타, 가리비, 백포도주, 체리 토마토, 루꼴라, 케이퍼스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 오르조 파스타를 넣고 포장지에 적힌 대로 익힙니다. 파스타 삶은 물 1/4컵을 따로 덜어두고 나머지는 버립니다. 파스타를 큰 그릇에 옮기고 버터 2큰술, 레몬 제스트, 레몬즙 절반, 그리고 따로 덜어둔 파스타 삶은 물 2큰술을 넣습니다. 소금과 후추로 간을 하고 잘 섞어줍니다. 소스가 너무 걸쭉하면 파스타 삶은 물을 조금 더 넣어줍니다. 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
가리비의 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다. 큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 가리비를 넣고 바닥면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분간 굽습니다. 뒤집어서 속까지 완전히 익을 때까지 1~2분간 더 굽습니다. 접시에 옮겨 담고 덮어서 따뜻하게 유지합니다.

팬에 마늘을 넣고 노릇해질 때까지 약 10초간 저어가며 볶습니다. 와인, 물 1/4컵, 남은 레몬즙을 붓고 액체가 절반으로 줄어들 때까지 약 3분간 끓입니다. 케이퍼와 남은 버터 3큰술을 넣고 팬을 흔들어 버터를 녹입니다. 파슬리를 넣고 잘 섞어줍니다.
오르조 파스타에 루꼴라와 토마토를 섞습니다. 가리비와 팬 소스를 곁들여 드세요.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 메인 코스 / 파스타 / 생선 및 해산물 / 전채 요리 / 생선 전채요리 / 푸드 네트워크 - 레시피 / 이탈리아 요리

비슷한 레시피