오븐에 구운 고추를 곁들인 바삭한 방울양배추
투표 수: 1
시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 163, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 6 G., 탄수화물 15 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 425 밀리그램, 설탕 4 G.
칼로리 163, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 6 G., 탄수화물 15 G., 섬유 7 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 425 밀리그램, 설탕 4 G.
이 요리를 한번 맛보면 방울양배추를 싫어하는 사람조차도 더 달라고 할 거예요! 방울양배추 윗부분의 먹음직스러운 황금빛 갈색 껍질이 비결이죠. 이 껍질을 만들려면 방울양배추를 올리브 오일을 두른 팬에 살짝 볶은 다음 오븐에서 마저 익히면 됩니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 방울양배추 700g, 껍질을 벗기고 뿌리 부분을 기준으로 세로로 반으로 자른 것
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 굵은 소금
- 순한 맛의 말린 고추 플레이크 2작은술 (안초 또는 알레포 고추 등)
- 레몬 껍질 1티스푼 + 레몬 반 개의 즙
- 뿌리기용 바다 소금 플레이크
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 200°C로 예열하세요. 큰 무쇠 프라이팬을 중불보다 센 불로 달구세요.
- 큰 그릇에 방울양배추와 식용유 2큰술을 넣고 버무립니다. 소금 1작은술을 뿌립니다.
- 방울양배추를 자른 면이 아래로 가도록 팬에 놓고 2~3분간 볶습니다. 뒤집지 마세요. 필요하다면 두 번에 나누어 볶고, 먼저 볶은 방울양배추는 접시에 옮겨 담습니다. 방울양배추가 노릇하게 익으면 베이킹 시트로 옮겨 오븐에서 5분간 구워줍니다.
- 꺼내서 고춧가루와 남은 식용유 1큰술을 넣고 버무립니다. 부드러워질 때까지 6~7분간 굽습니다.
- 방울양배추를 오븐에서 꺼내자마자 레몬 제스트를 뿌리고 레몬 반 개의 즙을 짜서 뿌려주세요. 잘 버무린 후 바다 소금을 살짝 뿌려 완성합니다.
레시피 작성자 - 몰리 예는 미국의 블로거이자 요리책 작가입니다.
카테고리:
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