베이컨으로 감싼 방울양배추와 레몬 소스

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대부분의 베이컨으로 감싼 방울양배추 요리법에서는 이쑤시개로 베이컨을 고정하라고 하지만, 이 레시피에서는 그 방법을 사용하지 않습니다. 베이컨을 말아 이음새 부분이 아래로 가도록 베이킹 시트에 놓으면 뜨거운 오븐에서 자연스럽게 닫힙니다. 메이플 시럽을 발라주면 한 입 베어 물 때마다 달콤하고 캐러멜 같은 풍미를 더할 수 있습니다.

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 6

메이플 시럽을 바른 베이컨으로 감싼 방울양배추를 오븐에 구웠습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

방울양배추 18개 (약 670g)
베이컨 340g (약 18조각)
메이플 시럽 0.25컵, 서빙용으로 0.5컵 추가
마요네즈 0.5컵
레몬즙 2작은술과 레몬 반 개의 껍질
으깬 붉은 고추 플레이크

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 방울양배추, 베이컨, 메이플 시럽, 레몬 주스, 고춧가루, 마요네즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요.

방울양배추의 줄기 끝을 다듬고 송이를 반으로 자릅니다. 중간 크기의 그릇에 담고 소금 1티스푼을 넣어 버무립니다.
베이컨 조각들을 작업대 위에 나란히 놓으세요. 메이플 시럽의 절반 정도를 바른 후, 대각선으로 반으로 자르세요.

시럽을 바른 베이컨 한 조각으로 양배추롤을 감싸는데, 이음매가 바깥쪽으로 오도록 평평한 면을 만듭니다. 이음매가 아래쪽으로 향하도록 테두리가 있는 베이킹 시트에 롤을 약간 간격을 두고 놓습니다. 롤에 시럽을 조금 더 바르고 후추를 뿌립니다.

15분 후 팬을 돌려가며 베이컨이 바삭해지고 양배추가 칼끝으로 찔렀을 때 부드러워질 때까지 약 30분간 굽습니다.

작은 그릇에 마요네즈, 레몬 껍질 대부분, 레몬즙을 모두 넣고 섞습니다. 남은 레몬 껍질을 위에 뿌립니다. 다른 그릇에 시럽 약 0.5컵을 붓고 후추와 고춧가루를 취향에 맞게 넣어 간을 맞춥니다.

양배추를 접시에 옮겨 담고 마요네즈 소스와 후추 시럽을 곁들여 내세요.

레시피 베이컨으로 감싼 아스파라거스.