마늘빵을 곁들인 근대 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 1408, 총 지방 94 G., 포화지방 31 G., 단백질 52 G., 탄수화물 98 G., 섬유 14 G., 콜레스테롤 96 밀리그램, 나트륨 2637 밀리그램, 설탕 32 G.

이 간단한 피자는 바게트 반쪽 위에 만들어 개인용 애피타이저로 제격입니다. 각 피자 위에는 진하고 크리미한 소스에 버무린 근대 캐서롤과 녹아내리는 치즈가 듬뿍 올려져 있습니다. 놀랍도록 촉촉하고, 구운 마늘 페이스트가 독특한 풍미를 더합니다. 남은 마늘 페이스트는 다른 요리, 수프, 고기 요리에 곁들이거나 빵에 발라 먹어도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

근대

근대 1~1.1kg (일반 또는 레인보우 근대, 큰 다발 3~4개)
버터 4큰술
고급 밀가루 1/4컵
우유 2.5컵
갓 갈아낸 후추
갓 갈아낸 육두구
구운 마늘 페이스트 1/3컵 (레시피는 아래 참조) (또는 구운 마늘 2개)
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
바게트 1개, 길이 60cm, 너비 8cm.

구운 마늘 페이스트

마늘 6개, 꼭지를 잘라내어 모든 마늘쪽이 보이도록 합니다.
올리브유 1컵
꿀 3큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 근대, 우유, 바게트, 파마산 치즈, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중앙에 선반을 놓고 오븐을 200°C로 예열하세요.
큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 근대 줄기는 다듬되 잎은 자르지 마세요.

끓는 물에 근대를 넣고 (처음에는 냄비가 가득 찰 거예요) 10분간 끓입니다. 체에 걸러 물기를 빼고 찬물에 헹굽니다. 다시 물기를 뺀 후 키친타월로 근대를 감싸 꽉 짜서 여분의 물기를 제거합니다. 근대를 잘게 다집니다.
한편, 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 밀가루를 넣고 1분간 저으면서 볶습니다. 우유를 넣고 소금과 후추로 간을 한 후, 넛맥을 약간 뿌립니다. 소스가 숟가락 뒷면에 묻을 정도로 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 소금으로 간을 맞춥니다. 구운 마늘 페이스트 1/3컵을 넣고 저어줍니다.
중간 크기의 오븐용 접시 바닥에 근대 절반을 깔아주세요. 그 위에 마늘 소스 절반과 치즈 절반을 얹습니다. 같은 과정을 반복하여 층을 쌓고 맨 위에 치즈를 얹어주세요. 15분간 굽고 오븐에서 꺼내 그릴에 구워주세요.
마늘 빵:

바게트를 세로로 반으로 자른 다음, 가로로 반으로 잘라 30cm 길이의 조각 4개를 만듭니다.
빵을 자른 면이 위로 오도록 오븐에 넣어 노릇하게 구워주세요 (약 1분). 남은 마늘 페이스트를 바르고 구운 근대를 1/4씩 얹어주세요. 피자를 반으로 잘라 서빙하세요.

구운 마늘 페이스트:
오븐을 220°C로 예열하세요. 마늘을 큰 알루미늄 호일 위에 놓고 올리브 오일 1/4컵을 뿌립니다. 호일로 마늘을 단단히 감싸 밀봉합니다.
마늘이 부드러워질 때까지 약 45분간 구워주세요. 식힌 후 껍질을 벗겨 마늘쪽을 푸드 프로세서에 넣습니다. 남은 올리브 오일 3/4컵과 꿀을 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 부드러워질 때까지 갈아준 후 작은 그릇에 옮겨 담습니다. 포크로 마늘 페이스트를 으깨도 됩니다.