건강한 지중해식 대구 구이 (오븐에서)

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 364, 총 지방 11 G., 포화지방 2 G., 단백질 33 G., 탄수화물 29 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 92 밀리그램, 나트륨 1081 밀리그램, 설탕 11 G.

대구는 명태와 비슷한 부드럽고 단단한 흰살 생선입니다. 이 레시피에서는 달콤한 방울토마토, 짭짤한 케이퍼, 올리브로 만든 소스를 얹어 완벽하게 구워냅니다. 구운 마늘빵을 곁들여 소스를 듬뿍 찍어 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

대구 필레 4개 (각 170g, 껍질 제거)
체리 토마토 통조림 400g 2캔
드라이 화이트 와인 0.5컵
칼라마타 올리브 1/2컵 (반으로 자른 것)
다진 마늘 4쪽
말린 케이퍼 2큰술
꿀 1큰술
이탈리아 시즈닝 0.5티스푼
스위트 파프리카 0.5티스푼
올리브 오일 2큰술
겉바속촉 식빵 4조각

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 대구, 체리 토마토, 칼라마타 올리브, 케이퍼스, 마늘, 꿀, 백포도주, 건배, 이탈리아 향신료, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
22x32cm 크기의 오븐용 접시에 방울토마토, 화이트 와인, 올리브, 마늘 3쪽, 케이퍼, 꿀, 소금 0.5작은술을 넣고 섞은 후 후추를 약간 갈아 넣어주세요.

대구 필레의 물기를 키친타월로 닦아낸 후, 이탈리안 시즈닝, 파프리카, 소금 1티스푼, freshly ground black pepper로 양념합니다. 필레를 소스가 담긴 오븐용 접시에 넣습니다. 소스가 가장자리에서 보글보글 끓기 시작하고 생선이 완전히 익어 포크로 쉽게 부스러질 때까지 15~20분간 굽습니다.
한편, 작은 그릇에 남은 마늘 1쪽과 올리브 오일, 소금 1/4 티스푼, freshly ground black pepper를 넣고 섞어줍니다. 빵 조각 양면에 오일 혼합물을 바르고 베이킹 시트에 올려놓습니다. 5~7분간 노릇하게 구워줍니다.
생선을 소스와 구운 마늘빵과 함께 접시에 담아 내놓으세요.

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