콩과 닭고기 소시지를 곁들인 braised 스위스 차드

투표 수: 2

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 490, 총 지방 31 G., 포화지방 10 G., 단백질 25 G., 탄수화물 30 G., 섬유 9 G., 콜레스테롤 127 밀리그램, 나트륨 1822 밀리그램, 설탕 10 G.

근대 줄기는 연한 식감으로 잎과 함께 볶으면 아삭하고 촉촉한 식감을 더해줍니다. 잎보다 몇 분만 더 볶으면 되기 때문에, 간편하게 만들 수 있고 섬유질이 풍부한 이 요리는 평일 저녁 식사로 제격입니다. 통조림 콩은 헹구지 않고 사용하면 전분이 약간 남아 있어 닭고기 소시지와 근대에서 나오는 육즙에 부드러운 식감을 더해줍니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

사과맛 닭고기 소시지 6개 (약 0.5kg)
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술 + 1작은술
근대 1묶음
대파 1개 (흰색과 연두색 부분만 사용), 얇게 썬 것
캔넬리니콩 통조림 1캔(425g), 물기만 빼고 헹구지 마세요.
마늘 4쪽, 얇게 썬 것
생크림 1/3컵
닭고기 육수 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
화이트 와인 식초 2작은술
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소시지, 근대, 리크, 카넬리니 콩, 파슬리, 와인 식초, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C(425°F)로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 소시지를 시트 위에 올리고 올리브 오일 1티스푼을 뿌린 후, 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 익을 때까지 약 15분간 구워주세요.
한편, 근대 줄기는 다듬고 잎은 굵게 다져주세요. 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 근대 줄기와 대파를 넣고 소금과 후추로 간을 합니다. 채소가 부드러워지기 시작할 때까지 약 5분간 가끔씩 저어가며 익힙니다.

팬에 콩과 마늘을 넣고 부드러워질 때까지 약 1분간 저어가며 볶습니다. 근대 잎을 조금씩 넣고 숨이 죽을 때까지 저어줍니다. 생크림과 닭육수를 넣고 채소가 부드러워지고 콩이 익을 때까지 (너무 물러지지 않도록) 약 3분간 끓입니다. 팬이 마르면 물을 조금 넣어줍니다. 불에서 내리고 식초, 소금, 후추를 넣고 잘 섞어줍니다.
콩과 채소를 접시에 나눠 담습니다. 소시지를 썰어 접시에 담고 파슬리를 뿌립니다.

카테고리:

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