크리미 그린 가니쉬

투표 수: 3

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 202, 총 지방 13 G., 포화지방 8 G., 단백질 7 G., 탄수화물 16 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 35 밀리그램, 나트륨 619 밀리그램, 설탕 7 G.

이 반찬은 근대, 케일, 시금치 등 영양이 풍부한 여러 가지 채소를 섞어 만듭니다. 크리미하고 허브 향이 가득한 소스에 채소를 끓여 부드럽고 촉촉하며 식이섬유가 풍부한 이 반찬은 어떤 고기 요리와도 완벽한 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

시금치 2묶음(약 450g), 줄기는 제거
근대 1묶음(약 350g), 줄기는 다듬어서 따로 둡니다.
작은 케일 150g (약 8컵)
무염 버터 4큰술
큰 샬롯 1개, 다진 것 (약 1/2컵)
타임 4~5줄기
밀가루 3큰술
우유 2컵
핫소스는 기호에 따라 넣으세요.
크렘 프레슈 1/3컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 잎양배추, 시금치, 근대, 우유, 크렘 프레슈, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 시금치, 근대, 케일을 조금씩 넣고 숨이 죽을 때까지 약 5분간 데칩니다. 집게를 이용해 건져내어 그릇 위에 놓은 체에 담아 물기를 뺍니다. 손으로 만질 수 있을 정도로 식으면 키친타월에 옮겨 물기를 꽉 짜냅니다. 채소를 잘게 다집니다.
근대 줄기를 잘게 다지세요. 큰 냄비나 더치 오븐에 버터를 넣고 중불로 녹이세요. 근대 줄기, 샬롯, 타임 줄기를 넣고 채소가 부드러워질 때까지 6~8분간 저어가며 볶으세요. 밀가루를 뿌리고 노릇하게 갈색이 될 때까지 2분 더 저어가며 볶으세요. 불에서 내리고 우유를 천천히 부으면서 거품기로 저어주세요. 냄비를 다시 중불에 올리고 소금 2티스푼, 후추 1/2티스푼, 핫소스 몇 방울을 넣고 국물이 약간 걸쭉해질 때까지 3~5분 더 끓이세요.