마늘 소스를 곁들인 아스파라거스
투표 수: 1
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
싱싱한 봄 아스파라거스를 즐기려면 끓는 물에 몇 분간 데치기만 하면 됩니다. 이렇게 하면 줄기가 부드러워지면서도 아삭한 식감은 유지됩니다. 튀긴 마늘과 마요네즈를 섞은 소스를 곁들여 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 마늘 4개
- 아스파라거스 3묶음
- 올리브 오일 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 아스파라거스 세 묶음의 밑동을 다듬고 줄기 아랫부분의 껍질을 벗겨냅니다.
- 아스파라거스를 4~5분간 삶은 후 물기를 빼고 식힙니다. 마늘 4개의 껍질을 벗기고 올리브유 0.5컵을 두른 팬에 약한 불로 30분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다.
- 마늘을 키친타월에 올려 기름기를 제거합니다. 그런 다음 마늘에 레몬즙 2큰술, 마요네즈 1작은술, 설탕 1.5작은술, 디종 머스터드 1작은술, 물 1/4컵을 넣고 갈아줍니다.
- 팬에 남은 마늘 기름 1/4컵을 넣으세요. 소금과 후추로 간을 하고 잘게 다진 쪽파를 뿌려 아스파라거스와 함께 마늘 소스를 곁들여 내세요.
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