돼지 안심 케밥과 파인애플을 곁들인 구운 밥

투표 수: 1

시간: 3시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 508, 총 지방 20 G., 포화지방 8 G., 단백질 29 G., 탄수화물 53 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 84 밀리그램, 나트륨 788 밀리그램, 설탕 21 G.

돼지고기를 파인애플 주스, 생강, 고추장, 마늘, 흑설탕, 간장에 재워 꼬치에 꽂거나 그릴 팬에 구워 보세요. 고기가 촉촉하고 풍미 가득하며 먹음직스럽게 캐러멜화됩니다. 구운 밥과 파인애플을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기

파인애플 주스 1큰술
간장 1/4컵
꽉 채운 갈색 설탕 1/4컵
강판에 간 생강 2큰술
식물성 기름 2큰술
한국 고추장 1큰술
마늘 1쪽, 갈은 것
돼지 안심 700g을 2.5cm 크기의 정육면체로 자릅니다.

파인애플을 곁들인 구운 밥

씻은 자스민 쌀 1컵
파인애플 링 4개를 조각으로 자른 것
코코넛 밀크 0.5컵
무염 버터 2큰술
굵은 소금 1티스푼
구운 아몬드 스틱 1/4컵
잘게 다진 파 2개
특수 장비금속 또는 나무 꼬치

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지 안심, 자스민 쌀, 파인애플, 생강 뿌리, 고추장

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 그릇에 파인애플 주스, 간장, 흑설탕, 생강, 식물성 기름, 고추장, 마늘을 넣고 섞어주세요.
큰 지퍼백에 옮겨 담고 돼지고기를 넣은 후, 지퍼백을 주물러 양념이 고기 전체에 골고루 묻도록 합니다. 지퍼백을 밀봉하고 1시간 30분 동안 냉장 보관합니다.

1시간 30분 후, 고기가 담긴 봉지를 냉장고에서 꺼내 실온에서 30분간 두세요. 나무 꼬치를 사용하는 경우, 30분간 물에 담가 두세요.
그릴이나 그릴 팬을 중불보다 센 불로 예열하세요.
양념장에서 돼지고기를 꺼내고 양념장은 버립니다. 꼬치 하나당 고기 5~6조각을 꿰어줍니다.
소금 한 꼬집과 후추 분쇄기를 몇 번 돌려가며 모든 면에 골고루 뿌려주세요. 뒤집어가며 양면이 완전히 익을 때까지 2~3분씩 구워주세요. 먹기 전까지 호일로 덮어두세요. 구운 밥과 파인애플을 곁들여 드세요.
파인애플을 곁들인 구운 밥오븐을 175°C로 예열하세요.

20x20cm 크기의 오븐용 접시에 밥과 파인애플을 담습니다. 중간 크기의 냄비에 코코넛 밀크, 버터, 소금, 후추 약간, 물 1컵을 넣고 센 불에서 버터가 녹고 끓기 시작할 때까지 끓입니다. 밥을 넣고 즉시 알루미늄 호일로 덮어 밀봉합니다. 밥이 부드러워지고 물이 모두 흡수될 때까지 35~40분간 굽습니다. 아몬드와 파를 넣고 포크로 잘 섞어 따뜻하게 서빙합니다.