구운 돼지 안심 샌드위치

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 670, 총 지방 27 G., 포화지방 5 G., 단백질 43 G., 탄수화물 65 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 89 밀리그램, 나트륨 1250 밀리그램, 설탕 3 G.

얇게 썬 부드러운 돼지 안심 구이는 푸짐한 샌드위치의 훌륭한 속 재료가 됩니다. 아삭한 적양파, 톡 쏘는 루꼴라, 마늘 향이 나는 마요네즈를 얹고 구운 시시토 고추를 곁들여 보세요. 적양파의 강한 향을 줄이려면 얇게 썬 적양파를 얼음물에 담가 두세요. 프랑스 바게트 1/4 조각에 재료를 넣고 샌드위치를 만들면 시시토 고추의 풍미가 더해져 육즙이 풍부하고 진한 맛을 즐길 수 있습니다. 시시토 고추는 단맛이 강하지만, 10개 중 1개 정도는 매운맛을 띠기도 하니 참고하세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

붉은 양파 반 개를 얇게 썰어 고리 모양으로 분리합니다.
마요네즈 0.5컵
마늘 2쪽, 곱게 갈은 것
레몬 1개의 즙
시시토 고추 220g
엑스트라 버진 올리브 오일 1작은술 + 그릴용 추가
돼지 안심 1개 (0.6-0.7kg)
훈제 스페인 파프리카 1큰술
커민 가루 1작은술
가는 루꼴라 2컵
바게트 1개를 4등분하고, 각 조각을 가로로 잘라 펼쳐줍니다.

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 붉은 양파, 마요네즈, 마늘, 레몬 주스, 시시토 고추, 돼지 안심, 파프리카, 커민, 루꼴라, 바게트

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요. 적양파는 얼음물에 담가 두세요. 작은 그릇에 마요네즈, 마늘, 레몬즙, 소금을 약간 넣고 잘 섞어 냉장 보관하세요. 큰 그릇에 시시토 고추를 올리브 오일과 소금 약간을 넣고 버무리세요.
돼지고기에 소금, 후추, 파프리카, 커민을 뿌리고 양념이 골고루 배도록 문질러 주세요. 그릴 석쇠에 올리브 오일을 발라줍니다. 피망과 돼지고기를 석쇠 위에 올리고 뚜껑을 덮어주세요. 피망은 1~2분간 굽는데, 한두 번 뒤집어가며 겉이 살짝 그을리고 속은 아삭하게 익을 때까지 구워줍니다. 접시에 옮겨 담습니다. 돼지고기는 12~15분간 굽는데, 가끔씩 뒤집어가며 겉이 그을리고 속까지 완전히 익을 때까지 구워줍니다. 도마로 옮겨 5분간 레스팅합니다.