애호박 보트에 칠면조 고기를 채워 넣은 요리

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 450, 총 지방 28 G., 포화지방 9 G., 단백질 33 G., 탄수화물 18 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 110 밀리그램, 나트륨 864 밀리그램, 설탕 12 G.

부드러운 어린 애호박에 매콤한 고기 속과 상큼한 요거트 소스를 곁들이면, 이 요리가 사실은 저칼로리 다이어트용 요리라는 사실을 잊게 될 거예요. 애호박 보트 두 개에 500칼로리도 채 되지 않으니까요! 특히 애호박 제철인 여름에 즐기기 딱 좋아요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
애호박 4개(약 1.2kg), 세로로 반으로 자르고 씨를 긁어냅니다.
양파 1개, 깍둑썰기
커민 가루 2작은술
다진 칠면조 고기 450g
토마토 페이스트 3큰술
닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
페타 치즈 90g, 잘게 부순 것
플레인 그릭 요거트 3/4컵
갓 짜낸 레몬즙 3큰술
신선한 딜 0.5컵 (꽉 채워서 다진 것)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 서양 호박, 다진 칠면조 고기, 토마토 페이스트, 페타 치즈, 요구르트, 딜

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 200°C로 예열하세요. 테두리가 있는 베이킹 시트에 올리브 오일 2큰술을 뿌리세요.
애호박 반쪽에 소금과 후추를 뿌립니다. 베이킹 시트에 올려 기름이 골고루 묻도록 뒤집어 줍니다. 애호박을 자른 면이 아래로 가도록 한 겹으로 펼쳐 놓습니다. 아삭하면서도 부드러워질 때까지 약 15분간 굽습니다.

한편, 남은 올리브 오일 1큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불로 가열합니다. 양파를 넣고 투명해질 때까지 약 4분간 볶습니다. 커민과 소금, 후추를 각각 1/2작은술씩 넣고 30초간 더 볶습니다.
다진 소고기를 넣고 나무숟가락으로 풀어주면서 노릇하게 익을 때까지 약 5분간 볶습니다. 토마토 페이스트와 닭고기 육수를 넣고 저어줍니다. 소스가 걸쭉해질 때까지 4~5분간 더 끓입니다.
애호박 보트를 반으로 자른 면이 위로 오도록 놓고 속을 채운 후 꾹꾹 눌러줍니다. 치즈를 뿌리고 애호박과 치즈가 부드러워질 때까지 약 10분간 구워줍니다.
한편, 요구르트에 레몬즙을 섞고 소금과 후추로 간을 합니다. 속을 채운 보트에 요구르트를 뿌리고 딜을 얹습니다.

카테고리:

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