돼지 등심 슬라이더 샌드위치

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 12

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 545, 총 지방 34 G., 포화지방 9 G., 단백질 18 G., 탄수화물 42 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 47 밀리그램, 나트륨 739 밀리그램, 설탕 9 G.

통돼지 등심을 양파와 파인애플 위에 얹고 바비큐 소스를 발라 구워냅니다. 육즙이 풍부한 고기는 얇게 썰어 캐러멜라이즈한 파인애플과 양파, 그리고 신선하고 아삭한 코울슬로를 듬뿍 얹어 빵에 담아냅니다. 이 환상적인 맛의 조합은 누구라도 매료시킬 것입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기

돼지 등심 1개(900g), 중앙 부위, 지방층 포함
굵은 소금 2작은술 + 기호에 따라 더 추가
갓 갈은 후추 1티스푼
코코넛 밀크 0.5컵 (계량하기 전에 잘 저어주세요)
바비큐 소스 0.5컵
유채씨유 2큰술
얇게 썬 단양파 2컵
깍둑썰기한 파인애플 1.5컵
하와이안 슬라이더 빵 12개를 반으로 자른 것

코울슬로

잘게 채 썬 중국 배추 2컵
얇게 채 썬 적양배추 1컵
굵은 소금 0.5티스푼
뜨거운 마요네즈 1/4컵 (레시피는 아래 참조), 필요에 따라 더 추가

매콤한 마요네즈

마요네즈 1컵
코코넛 밀크 1/4컵 (계량하기 전에 잘 저어주세요)
스리라차 소스 1/4컵
라임 1개의 즙

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 돼지고기, 바비큐 소스, 중국 양배추 (나파), 파인애플, 라임 주스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

돼지고기오븐을 190°C로 예열하세요. 돼지 등심의 모든 면에 소금과 후추로 간을 하세요.
작은 그릇에 코코넛 밀크와 바비큐 소스잠시 옆에 두세요. 지름 25cm(10인치) 무쇠 팬에 기름을 두르고 중불에서 살짝 연기가 날 때까지 가열합니다. 돼지고기를 지방 부분이 아래로 가도록 팬에 넣습니다. 모든 면이 노릇하게 갈색이 될 때까지, 한쪽 면당 2~3분씩 굽습니다. 구운 돼지고기는 접시에 옮겨 놓습니다.

양파를 넣고 부드러워지고 갈색이 될 때까지 약 2분간 볶습니다. 깍둑썰기한 파인애플을 넣고, 그 위에 겉면을 익힌 돼지고기를 올립니다. 바비큐 소스를 돼지고기 위에 부어 골고루 묻힌 다음, 남은 소스를 팬에 붓고 양파와 파인애플 혼합물과 최대한 잘 섞어줍니다. 팬을 오븐에 넣고 돼지고기와 양파가 캐러멜화되고 고기 내부 온도가 63°C(145°F)에 도달할 때까지 35~40분간 굽습니다. 10~15분간 그대로 두어 식힙니다.
코울슬로:

양배추를 모두 볼에 넣고 소금으로 간을 한 후 잘 섞어주세요. 매콤한 마요네즈를 넣고, 양배추에 골고루 묻도록 필요에 따라 더 넣어주세요. 잠시 옆에 두세요.
돼지고기를 얇게 썰어 동그랗게 만든 후, 다시 반으로 자릅니다. 돼지고기에 소금을 뿌려 간을 합니다. 빵 아랫부분에 파인애플과 양파를 각각 1큰술씩 올리고, 그 위에 돼지고기 2~3조각을 얹은 다음, 코울슬로 1큰술을 올립니다. 빵 윗부분으로 덮어줍니다. 바로 드세요.
매콤한 마요네즈:
분량: 1.5컵

볼에 마요네즈, 코코넛 밀크, 스리라차 소스, 라임 주스를 넣고 부드러워질 때까지 잘 섞어주세요. 먹기 전까지 냉장 보관하되, 일주일 이상 보관하지 마세요.