아시안 소스를 곁들인 터키 버거

투표 수: 1

시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 704, 총 지방 38 G., 포화지방 11 G., 단백질 51 G., 탄수화물 38 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 157 밀리그램, 나트륨 1604 밀리그램, 설탕 8 G.

담백한 맛을 지닌 칠면조 고기는 앤 버렐처럼 아시아풍의 버거를 만들고 싶을 때 완벽한 선택입니다. 다진 칠면조 고기에 마늘, 생강, 밤, 고수, 간장, 삼발 올렉을 넣으면 패티가 신선하고 육즙이 풍부하며 놀라운 풍미를 자랑합니다. 양념이 잘 배어들었는지 확인하기 위해 작은 패티를 먼저 구워보는 것도 잊지 마세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일
양파 1개, 0.5cm 크기로 깍둑썰기.
다진 파 4개
마늘 2쪽을 으깨서 잘게 다진 것
껍질을 벗기고 강판에 간 생강 2.5cm
다진 칠면조 다리살 700g
물밤 통조림 1캔(220g), 굵게 다진 것
신선한 고수 잎 반 묶음을 잘게 다진 것
간장 1/4컵 + 기호에 따라 더 넣으세요
삼발 올렉 2큰술 + 기호에 따라 더 추가
참깨 버거 번 4개
체다 치즈 4조각
마요네즈 1/4컵
황소 심장 모양 토마토 4조각
생 적양파 4컵
로메인 상추 잎 8장

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 생강 뿌리, 물넛, 햄버거 빵, 체다 치즈, 토마토, 잎상추, 삼발 올렉

레시피에 따라 요리를 조리하기:

커틀릿:

큰 프라이팬에 올리브유를 두르고 기름칠을 합니다. 양파를 넣고 소금으로 간을 한 후 중불에서 볶습니다. 가끔씩 저어주면서 양파가 부드러워지고 향이 진해질 때까지 7~8분간 볶습니다. 대파, 마늘, 생강을 넣고 향이 날 때까지 1~2분간 더 볶습니다. 불을 끄고 양파를 식힙니다.
큰 볼에 칠면조 고기, 물밤, 고수, 간장, 삼발 올렉 1큰술, 그리고 양파 볶음을 넣고 섞어주세요 (팬은 씻지 말고 버거를 만들 때 사용할 것이므로 따로 두세요). 손으로 고기 재료를 골고루 섞어줍니다.

작은 패티를 만들어 튀긴 후 맛을 보세요. 필요에 따라 고기 반죽에 소금을 더하세요. 반죽을 4등분하여 패티를 만드세요.
프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 달굽니다. 패티를 팬에 넣되, 너무 많이 넣지 않도록 주의합니다. 각 면을 5~6분씩 익힙니다.
오븐을 그릴 모드로 예열하세요.
패티를 베이킹 시트 위에 놓은 랙에 옮겨 담습니다. 빵도 자른 면이 위로 오도록 같은 랙에 올려놓습니다. 오븐 아래쪽 선반에 넣고 패티가 익고 빵이 노릇하게 구워질 때까지 2~3분간 굽습니다. 랙에서 빵을 꺼내고 패티 위에 치즈를 올립니다. 다시 오븐에 넣고 치즈가 녹을 때까지 약 1분간 굽습니다.
작은 그릇에 마요네즈와 남은 삼발 올렉 1큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 빵 반쪽 각각에 매콤한 마요네즈를 살짝 발라줍니다. 빵 반쪽 위에 패티를 올리고 토마토 슬라이스, 양파, 양상추 잎을 얹어주세요. 나머지 빵 반쪽으로 덮고 살짝 눌러준 후 맛있게 드세요!