터키 티카 마살라 버거

투표 수: 1

시간: 35분
복잡성: 평균
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 640, 총 지방 34 G., 포화지방 11 G., 단백질 26 G., 탄수화물 54 G., 섬유 5 G., 콜레스테롤 106 밀리그램, 나트륨 960 밀리그램, 설탕 6 G.

이 인도식 버거는 칠면조 패티를 사용하고 버터에 볶은 감자와 완두콩을 곁들여 나옵니다. 토마토 베이스의 티카 마살라 소스는 은은한 매콤함과 함께 훌륭한 동양적인 풍미를 더합니다. 소스 일부는 다진 칠면조 고기에 넣고, 일부는 패티에 발라 구워내면 바삭하고 매콤한 겉면이 만들어집니다. 구운 빵에 마요네즈를 바르고 절인 적양파를 곁들여 드시면 더욱 맛있습니다. 든든하고 육즙이 풍부합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

유콘 골드 감자 450g, 깍둑썰기
냉동 완두콩 0.5컵
작은 적양파 반 개를 얇게 슬라이스한 것
화이트 와인 식초 3큰술
다진 칠면조 고기 450g
티카 마살라 소스 0.5컵
다진 신선한 고수 1/3컵 + 2큰술
커민 가루 3/4 티스푼
무염 버터 3큰술
참깨 햄버거 빵 4개, 구운 것
마요네즈 1/3컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 감자, 완두콩, 붉은 양파, 와인 식초, 다진 칠면조 고기, 고수, 커민, 버터, 햄버거 빵, 마요네즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 그릴 모드로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요. 중간 크기의 냄비에 감자를 넣고 감자 위로 2.5cm 정도 잠길 만큼 찬물을 부은 후 소금으로 간을 하세요. 물이 끓으면 불을 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 10~12분간 끓이세요. 감자가 거의 다 익기 1분 전에 완두콩을 넣으세요. 감자와 완두콩의 물기를 빼주세요.
한편, 볼에 적양파, 식초, 물 2큰술, 소금 한 꼬집을 넣고 잘 섞어둡니다. 다진 칠면조 고기에 티카 마살라 1/4컵, 소금 1/2작은술, 고수 2큰술, 커민 1/4작은술을 넣고 버무립니다. 1/4인치 두께의 패티 4개를 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 패티를 올리고 남은 티카 마살라 1/4컵을 바릅니다. 6~8분 동안 속까지 익을 때까지 굽습니다.

같은 팬에 버터를 중불에서 녹입니다. 남은 커민 0.5티스푼을 넣고 감자와 완두콩을 넣습니다. 2~3분간 저어가며 익힙니다. 남은 고수 1/3컵을 넣고 소금으로 간을 맞춥니다.
붉은 양파의 물기를 빼주세요. 마요네즈와 붉은 양파를 바른 빵 위에 패티를 올려주세요. 감자와 완두콩을 곁들여 드세요.

카테고리:

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