정말 맛있는 터키 버거

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

두툼하고 육즙 가득한 구운 터키 패티가 이 버거에 특별한 풍미를 더합니다. 다진 터키 고기에 파 퓨레, 샬롯, 디종 머스터드를 얹었습니다. 재료를 패티 모양으로 만든 후 냉장고에서 잠시 식혀 터키 고기가 굳어지도록 하면 굽기가 더 쉬워집니다. 빵에 구운 토마토 한 조각과 아삭하고 고소한 물냉이를 얹고 랜치 드레싱을 뿌려 드세요. 이 모든 재료의 조합은 누구에게나 깊은 인상을 남길 것입니다!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

다진 칠면조 고기 0.9kg (다양한 종류의 고기)
다진 신선한 차이브 1컵
올리브 오일 2큰술
잘게 다진 샬롯 1/4컵
디종 머스터드 2큰술
굵은 소금 1큰술
빨간 피망 1개, 잘게 다진 것
햄버거 빵 4개
집에서 만든 것이든 가게에서 산 것이든 구운 토마토 반쪽 4개
씻어서 줄기를 다듬은 물냉이 1묶음
수제 또는 시판 랜치 드레싱 0.5컵
특수 장비큰 나무 꼬치 4개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 칠면조 고기, 샬롯, 단고추, 토마토, 물냉이, 랜치 소스, 햄버거 빵

레시피에 따라 요리를 조리하기:

대파를 믹서기 용기에 넣고 올리브 오일을 추가하세요. 부드러워질 때까지 갈아주세요.
중간 크기의 볼에 다진 파, 다진 칠면조 고기, 샬롯, 머스터드, 소금, 후추를 넣고 깨끗한 손으로 모든 재료가 골고루 섞일 때까지 버무립니다. 혼합물을 4개의 큰 햄버거 패티로 만들어 트레이에 올려 냉장 보관합니다.

뜨겁게 달궈진 그릴이나 프라이팬에 패티를 앞뒤로 노릇하게 구운 후, 불을 줄이거나 패티를 그릴의 온도가 낮은 쪽으로 옮겨 10~12분 더 익힙니다. 패티가 익었는지 확인하려면 꼬치로 패티를 찔러 눌러 맑은 육즙이 나오는지 확인합니다. 또는 육류 온도계를 패티에 꽂아 온도를 측정할 수도 있습니다. 온도는 65°C(145°F)가 되어야 합니다.
빵을 반으로 잘라 토스트한 다음, 아랫부분 각각에 패티와 빵 조각을 하나씩 올려주세요. 구운 토마토약간의 물냉이와 랜치 드레싱을 뿌립니다. 빵 윗부분을 덮고 나무 꼬치로 꽂아주세요!

레시피 작성자 - 아만다 프라이탁은 미국인 셰프이자 레스토랑 오너이며, 요리 TV 프로그램의 스타입니다.

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