호이신 소스를 곁들인 터키 버거, 살짝 절인 오이, 매콤한 요거트

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호이신 소스를 곁들인 터키 버거와 살짝 절인 오이, 매콤한 요거트 만드는 법

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 6

다진 칠면조 고기가 조금만 있어도 든든한 버거 네 개를 만들 수 있습니다. 빵 대신 불가르 밀을 패티 반죽에 넣으면 식감이 좋아지고 패티가 더욱 통통해집니다. 아시아풍 호이신 소스는 칠면조 고기의 은은한 풍미를 더욱 살려줍니다. 패티의 맛있는 아시아풍 양념, 신선한 피클과 양파, 그리고 새콤달콤한 요거트 소스가 모든 재료를 조화롭게 어우러지게 합니다. 통곡물 빵에 신선한 피클과 가볍고 새콤한 요거트 소스를 곁들여 버거를 완성하고, 식이섬유가 풍부한 건강한 간식을 즐겨보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

불거 1/4컵
끓는 물 0.5컵
쌀식초 1/4 큰술
설탕 1티스푼
씨를 제거한 오이 1/4개를 0.3cm 두께로 썰어주세요.
작은 적양파 1/4개를 얇게 썬 것
플레인 저지방 요거트 1/4 큰술
마늘 고추 소스 1티스푼
살코기 다진 칠면조 고기 350g
호이신 소스 2큰술
다진 파 2개
강판에 간 생강 1티스푼
마늘 1쪽, 갈은 것
다진 고수 2큰술 + 통잎 고수 1/4컵
식물성 기름 2티스푼
통곡물 햄버거 빵 4개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 불가르 그로츠, 다진 칠면조 고기, 마늘 소스, 통곡물 빵, 호이신 소스, 오이, 붉은 양파, 생강 뿌리, 파

레시피에 따라 요리를 조리하기:

불거를 중간 크기의 그릇에 담고 끓는 물을 부으세요. 랩으로 덮고 불거가 부드러워질 때까지 45분에서 1시간 정도 그대로 두세요.
한편, 중간 크기의 그릇에 식초와 설탕을 넣고 설탕이 완전히 녹을 때까지 섞습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 오이와 양파를 넣고 잘 섞은 후 약 30분간 재워둡니다.

별도의 작은 그릇에 요거트와 칠리 갈릭 소스를 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 한 후 잠시 둡니다.
불거를 물기를 빼고 큰 그릇에 담습니다. 다진 칠면조 고기, 호이신 소스, 파, 생강, 마늘, 다진 고수를 넣고 골고루 섞어줍니다. 4등분하여 패티를 만듭니다.
중불로 달군 넓은 프라이팬에 식용유를 양면에 살짝 발라줍니다. 패티를 팬에 올리고 한 번 뒤집어가며 양면이 완전히 익을 때까지 3~4분씩 구워줍니다.
절인 채소의 물기를 빼고 고수를 넣어 버무립니다. 빵의 위아래에 매콤한 요거트 소스를 바르고 패티와 절인 채소를 넣어 샌드위치를 만듭니다.

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