자이언트 머플레타 샌드위치
투표 수: 3
시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 8
복잡성: 쉽게
인분: 8
무풀레타는 지름 22~25cm의 둥근 무풀레타 빵에 올리브 샐러드, 살라미, 마르텔라 소시지, 카피콜라 햄, 프로볼로네 치즈를 넣어 만든 샌드위치입니다. 무풀레타의 모든 재료는 이탈리아에서 유래했으며, 이 샌드위치는 미국으로 이민 온 이탈리아인들에 의해 만들어졌지만, 이탈리아에서는 모든 재료를 따로따로 먹는 것이 일반적입니다. 무풀레타 빵은 겉은 바삭하고 속은 촉촉하면서도 탄탄하여 샐러드의 즙을 잘 흡수하는 둥근 통밀빵이라면 어떤 것이든 사용할 수 있습니다. 커다란 무풀레타의 장점은 샌드위치 하나로 여러 명이 충분히 먹을 수 있다는 것입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
샌드위치
- 지름 22cm의 둥근 이탈리아 빵(볼레) 2덩이 (참깨가 뿌려진 것이 좋음)
- 얇게 썬 숙성 프로볼로네 치즈 450g
- 얇게 썬 모르타델라(돼지기름을 넣어 익힌 이탈리아식 돼지고기 소시지) 450g
- 얇게 썬 살라미 450g
- 얇게 썬 카피콜라(건조 숙성 돼지 목살 또는 어깨살) 450g
타페나드 페이스트
- 씨를 제거한 블랙 올리브 1컵
- 씨를 제거한 그린 올리브 1컵
- 올리브 오일 0.5컵
- 구운 빨간 피망 0.5컵
- 물기를 뺀 케이퍼 1/4컵
- 레드 와인 식초 1/4컵
- 말린 붉은 고추 가루 1작은술
- 설탕 1티스푼
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 빵을 양쪽으로 반으로 자릅니다. 아래쪽 반쪽에 올리브 샐러드 주스를 뿌립니다. 모든 재료를 두 반쪽에 나누어 담고 치즈, 마르타델라, 살라미, 카피콜라, 올리브 샐러드 순으로 겹겹이 쌓습니다.
- 샌드위치 위에 빵 윗부분을 얹고, 파이 모양으로 잘라서 내놓으세요.
올리브 타페나드 페이스트.
블랙 올리브, 그린 올리브, 올리브 오일, 구운 붉은 피망, 케이퍼, 식초, 으깬 고추, 설탕을 푸드 프로세서에 넣고 곱게 다질 때까지 갈아줍니다. 맛을 보고 필요에 따라 간을 조절하세요.
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