으깬 감자를 속으로 채운 미트로프

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 905, 총 지방 62 G., 포화지방 27 G., 단백질 45 G., 탄수화물 41 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 243 밀리그램, 나트륨 1033 밀리그램, 설탕 11 G.

으깬 감자는 건너뛰고 이 맛있는 미트볼 속으로 활용해 보세요. 전자레인지를 이용하면 감자를 몇 분 만에 준비할 수 있습니다. 감자를 으깬 후, 이 단계별 레시피를 따라 미트볼 안에 넣기만 하면 됩니다. 굽기 전에 미트볼 표면에 케첩과 흑설탕을 섞은 글레이즈를 발라주면 오븐에서 달콤새콤한 겉껍질이 만들어져 더욱 맛있습니다. 삶은 완두콩과 버터를 곁들여 드시면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

으깬 감자

감자 450g(중간 크기 감자 2개 정도)을 솔로 깨끗이 씻어주세요.
실온 상태의 무염 버터 55g을 조각으로 잘라주세요.
사워크림 1/3컵
잘게 다진 신선한 차이브 2작은술

미트 로프

0.5 큰술 빵가루
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
중간 크기 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
다진 마늘 2쪽
말린 오레가노 2작은술
미트로프용 다진 고기 1.1kg (또는 돼지고기와 소고기를 섞은 다진 고기)
강판에 간 파마산 치즈 1/3 큰술
우스터소스 2작은술
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요

잿물

케첩 0.5컵
흑설탕 1티스푼
사과식초 1티스푼

완두콩

완두콩 450g
무염 버터 2큰술
서빙용으로 실온 상태의 무염 버터를 준비합니다.
굵게 간 후추 (서빙용)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 다진 소고기, 다진 돼지고기, 감자, 완두콩, 케첩, 사과 식초, 계란, 크림, 파마산 치즈, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아주세요.
으깬 감자:

감자를 포크로 여러 번 찔러준 후 전자레인지에 넣고 부드러워질 때까지 약 15분간 익힙니다 (전자레인지의 감자 조리 설정에 따라 시간을 조절하세요). 감자가 수건으로 만질 수 있을 정도로 약 2분간 식힙니다. 감자를 반으로 자르고 숟가락으로 속을 파낸 후 껍질을 벗깁니다. 중간 크기의 볼에 감자와 버터를 넣고 부드러워질 때까지 으깬 후 사워크림, 차이브, 소금을 넣고 섞습니다. 잠시 옆에 둡니다.

미트 로프:

마른 프라이팬에 중불로 빵가루를 노릇하게 볶아 향긋한 냄새가 날 때까지 약 1분간 볶습니다. 큰 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다. 프라이팬에 올리브 오일, 양파, 마늘, 오레가노, 소금 1/2작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 양파가 부드러워질 때까지 8분간 저어가며 볶습니다. 살짝 식힙니다. 볶은 양파와 다진 소고기, 파마산 치즈, 우스터소스를 빵가루에 넣고 살살 섞습니다. 달걀을 넣고 고기 혼합물과 골고루 섞습니다.
준비된 베이킹 시트에 고기 혼합물의 절반을 옮겨 담고 조심스럽게 30 x 7cm 직사각형 모양으로 만듭니다. 가운데에 1cm 깊이의 홈을 파냅니다. 홈 안에 으깬 감자를 채워 넣습니다. 남은 고기 혼합물의 4분의 1을 덜어 손바닥으로 살살 펴줍니다. 이 고기 혼합물을 으깬 감자의 절반 위에 얹습니다. 남은 고기 혼합물을 사용하여 감자가 완전히 덮일 때까지 반복합니다.
잿물:

작은 그릇에 케첩, 황설탕, 식초를 넣고 잘 섞어줍니다. 미트로프 위에 소스를 골고루 발라줍니다. 미트로프 중심 온도가 71°C(160°F)에 도달할 때까지 약 45분간 구워줍니다. 미트로프가 구워지는 동안 완두콩은 포장지에 적힌 대로 삶아줍니다. 버터를 넣고 버무린 후 소금과 후추로 간을 합니다. 따뜻하게 유지합니다. 미트로프를 썰어 버터, 후추, 완두콩과 함께 곁들여 드세요.