바나나 브레드 아이스크림 케이크

투표 수: 2

시간: 9시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 10

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 639, 총 지방 35 G., 포화지방 14 G., 단백질 7 G., 탄수화물 79 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 99 밀리그램, 나트륨 316 밀리그램, 설탕 50 G.

이 맛있는 디저트는 바나나 향이 가득합니다. 홈메이드 바나나 브레드를 브라운 버터와 함께 세 겹으로 자른 후, 피칸 아이스크림을 바르고 홈메이드 바나나 캐러멜을 뿌린 다음 구운 피칸을 듬뿍 얹습니다. 마지막으로 바나나 캐러멜을 위에 추가로 뿌려 드세요. 완성된 아이스크림 케이크는 최대 2개월까지 냉동 보관할 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바나나빵에 브라운 버터를 발라 먹습니다.

프라이팬에 뿌릴 요리용 스프레이
무염 버터 110g
고급 밀가루 1과 3/4컵
과립 설탕 0.5컵
베이킹소다 1티스푼
계피가루 1티스푼
굵은 소금 0.5티스푼
갓 갈은 육두구 1/4 티스푼
연한 갈색 설탕 0.5컵
사워크림 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
부드럽고 아주 잘 익은 중간 크기 바나나 4개(검은 반점이 있는, 과숙된)를 으깬 것
구운 다진 피칸 0.5컵

바나나를 곁들인 캐러멜 소스

설탕 1컵
생크림 3/4컵
무염 버터 1큰술
잘 익은 중간 크기 바나나 2개를 얇게 슬라이스합니다.

집회

피칸 아이스크림 3컵
구운 다진 피칸 3/4컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 바나나, 캐러멜, 바닐라 아이스크림, 피칸, 계란, 크림, 고급 밀가루, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C(350°F)로 예열하세요. 22x12cm(9x5인치) 크기의 식빵틀 바닥과 옆면에 쿠킹 스프레이를 가볍게 뿌리세요.
바나나빵:

작은 냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹입니다. 냄비를 가끔씩 흔들어주면서 버터 색깔이 어두워질 때까지 6~9분간 가열합니다. 녹인 버터를 즉시 중간 크기의 그릇에 옮겨 담고 살짝 식힙니다.

큰 볼에 밀가루, 백설탕, 베이킹소다, 계피, 소금, 육두구를 넣고 섞어주세요. 갈색 설탕, 사워크림, 바닐라 추출물, 달걀을 브라운 버터와 함께 넣고 부드러워질 때까지 섞은 후, 으깬 바나나를 넣어 섞어주세요. 스패출라를 사용하여 밀가루 혼합물을 바나나에 부드러워질 때까지 섞어주세요 (약간의 덩어리가 있어도 괜찮습니다).
준비된 식빵틀에 반죽을 붓고 틀을 바닥에 가볍게 두드려 반죽이 고르게 퍼지도록 합니다. 피칸을 위에 뿌립니다. 빵이 황금빛 갈색이 되고 가운데에 이쑤시개를 꽂았을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 1시간 동안 굽습니다. 빵을 틀에서 10분간 식힌 후, 식힘망으로 옮겨 완전히 식힙니다. 틀을 씻어서 말린 후, 서빙할 준비를 합니다.
바나나를 곁들인 캐러멜 소스:

한편, 중간 크기의 냄비에 설탕과 물 1/4컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 가끔씩 저어주면서 설탕이 진한 호박색이 될 때까지 10~12분간 끓입니다. 이때 혼합물이 튈 수 있으니 살살 저어주면서 생크림을 천천히 부어 부드러워질 때까지 섞습니다. 버터와 슬라이스한 바나나를 넣고 저어줍니다. 소스를 큰 그릇에 옮겨 담고 실온에서 약 1시간 동안 식힙니다.
집회:

만드는 방법은 다음과 같습니다. 먼저 식빵틀에 랩을 씌우고 긴 쪽 양쪽에 최소 10cm 정도 여유를 남겨둡니다. 식힌 바나나빵을 톱니칼로 조심스럽게 가로로 3등분합니다. 맨 아래층을 식빵틀 바닥에 깔고 그 위에 아이스크림 1.5컵을 골고루 얹습니다. 캐러멜 소스 약 1/3컵을 숟가락으로 떠서 얹은 후 견과류의 절반을 뿌립니다.
견과류 위에 바나나 브레드 중간층을 올리고, 남은 아이스크림을 얹은 다음, 캐러멜 소스 1/3컵을 더 뿌리고 남은 견과류를 얹습니다. 맨 위 바나나 브레드 층을 덮고 모든 층이 잘 붙도록 살짝 눌러줍니다. 랩으로 덮어줍니다.
완전히 굳을 때까지 최소 6시간 또는 하룻밤 동안 냉동하세요. 남은 캐러멜 소스는 먹기 전까지 냉장 보관하세요.
서빙하기 전에 랩을 잡아당겨 케이크를 틀에서 꺼내세요. 케이크가 잘 안 떨어지면 틀 바닥에 뜨거운 물을 부어주세요. 남은 캐러멜 소스는 전자레인지에 20초 간격으로 돌리면서 가끔씩 저어주세요. 약 1분 정도 따뜻해지면 아이스크림 케이크를 2.5cm 두께로 잘라 따뜻한 캐러멜 소스를 뿌려주세요.