에어프라이어로 튀긴 치킨

투표 수: 2

시간: 3시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 531, 총 지방 24 G., 포화지방 7 G., 단백질 36 G., 탄수화물 41 G., 섬유 2 G., 콜레스테롤 156 밀리그램, 나트륨 1099 밀리그램, 설탕 6 G.

에어프라이어로 바삭하게 튀긴 치킨은 정말 놀라운 맛을 선사합니다. 기름을 많이 사용하거나 기름에 튀길 필요 없이 껍질은 놀랍도록 바삭하게 만들 수 있죠. 튀기기 전에 닭고기를 양념한 사워 밀크에 몇 시간(혹은 하룻밤) 재워두면 속살이 더욱 촉촉하고 맛있어집니다. 에어프라이어 용량 때문에 한 번에 여러 번 튀겨야 하지만, 첫 번째로 튀긴 닭고기는 오븐에 10분 정도 데워서 한꺼번에 모두 즐길 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

신맛이 나는 우유 또는 케피어 3컵
껍질을 벗기고 으깬 마늘 6쪽
껍질과 뼈가 붙은 닭다리 6개 (약 1kg)
닭다리 6개 (약 1kg)
밀가루 2컵
파프리카 가루 2작은술
마늘 가루 1티스푼
양파 가루 1작은술
올리브 오일 쿠킹 스프레이
특수 장비: 용량 3.5리터의 에어 그릴.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭다리살, 신맛이 나는 우유, 케피르, 말린 양파, 마늘 가루, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

큰 지퍼백이나 용기에 버터밀크, 마늘, 소금 1큰술, 후추 2작은술을 넣고 섞습니다. 닭고기 조각을 넣고 밀봉한 후 최소 1시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관하고, 그 사이에 한두 번 뒤집어 줍니다.
닭고기를 튀길 준비가 되면, 얕은 그릇이나 접시에 밀가루, 파프리카 가루, 마늘 가루, 양파 가루, 소금 1작은술, 후추 1작은술을 넣고 포크로 잘 섞어줍니다. 닭고기와 함께 포장된 버터밀크 2~3큰술을 넣고 밀가루와 잘 섞어 작은 덩어리가 생기도록 합니다.

닭고기를 양념장에서 꺼냅니다. 에어프라이어 바스켓에 올리브 오일을 뿌리고 180°C로 예열합니다.
닭다리 3개와 닭봉 3개를 밀가루에 묻힌 후 여분의 밀가루는 털어냅니다. 예열된 에어프라이어에 닭고기를 껍질 쪽이 위로 오도록 놓고 서로 닿지 않게 놓습니다. 조리용 스프레이를 닭고기에 넉넉히 뿌리고 속까지 익고 진한 황금빛 갈색이 될 때까지 약 27분간 조리합니다. 중간에 닭고기를 확인하고 밀가루가 묻어 있는 부분에 스프레이를 다시 뿌린 후 닭봉을 뒤집습니다.
에어프라이어에서 익힌 닭고기를 꺼내 소금으로 살짝 간을 합니다. 남은 닭고기도 같은 방법으로 조리합니다. 원하시면 첫 번째로 조리한 닭고기를 오븐 120°C에서 10분간 데워서 드셔도 좋습니다.

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