튀긴 치즈케이크 조각

투표 수: 1

시간: 1시간 30분
복잡성: 쉽게
인분: 18

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 212, 총 지방 16 G., 포화지방 3 G., 단백질 2 G., 탄수화물 17 G., 섬유 1 G., 콜레스테롤 15 밀리그램, 나트륨 109 밀리그램, 설탕 9 G.

사랑하는 사람들에게 정말 특별한 디저트로 감동을 선사하고 싶다면, 튀긴 치즈케이크가 제격입니다! 크림치즈, 설탕, 그리고 잘게 부순 그레이엄 크래커를 섞어 만든 치즈케이크 볼을 걸쭉한 반죽에 담갔다가 바삭해질 때까지 튀겨냅니다. 따뜻하고 노릇하게 튀긴 치즈케이크를 직접 만든 딸기 소스와 함께 곁들여 보세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

치즈케이크 믹스

부드럽게 만든 크림치즈 220g
설탕 1/4컵
바닐라 추출물 1티스푼
으깬 그레이엄 크래커 0.5컵
특수 장비심부 지방 온도계

딸기 소스

신선하거나 냉동된 딸기 450g (신선한 경우 꼭지를 제거하고 4등분)
설탕 1/4컵
레몬즙 2큰술

타자

튀김용 식물성 기름
밀가루 1컵
설탕 2큰술
베이킹파우더 1티스푼
굵은 소금 1/4 티스푼
우유 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 쇼트브레드 쿠키, 크림 치즈, 딸기

레시피에 따라 요리를 조리하기:

치즈케이크 믹스:

베이킹 시트에 유산지를 깔아주세요. 믹서로 크림치즈를 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 설탕, 바닐라 추출물, 부순 그레이엄 크래커를 넣고 다시 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 치즈케이크 반죽을 1큰술씩 떠서 준비된 베이킹 시트에 동그랗게 올려놓습니다. 약 30분간 냉동실에 넣어둡니다.
딸기 소스:

한편, 중간 크기의 냄비에 딸기, 설탕, 레몬즙을 넣고 중불에서 자주 저어가며 설탕이 녹고 딸기가 부드러워져 즙이 나올 때까지 5~7분간 익힙니다. 믹서기나 푸드 프로세서에 옮겨 담고 곱게 갈아줍니다. 고운 체에 걸러 씨를 제거하고 따로 둡니다.

깊고 두꺼운 냄비에 식용유를 5cm 정도 붓고 중불에서 175°C(350°F)까지 가열합니다. 베이킹 시트에 종이 타월을 깔고 준비해 둡니다.
타자:

중간 크기의 볼에 밀가루, 설탕, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞습니다. 우유를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다.
기름이 뜨거워지면 냉동실에서 치즈케이크 볼을 꺼냅니다. 반죽에 치즈케이크 볼을 한 번에 몇 개씩 넣고 뒤집어가며 반죽을 골고루 묻힙니다. 반죽에서 꺼내 여분의 반죽을 떨어뜨린 후 조심스럽게 기름에 넣습니다.
2~3분 정도씩, 한 번에 여러 개씩 넣고 가끔씩 뒤집어가며 노릇하게 튀겨주세요 (기름 온도가 원하는 만큼 올라간 후에 다음 튀김을 넣으세요). 구멍 뚫린 국자로 건져내어 키친타월에 올려 기름을 빼주세요. 딸기 소스를 곁들여 따뜻하게 드세요.